重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。 公仔箱論壇/ b6 O& e* q" \; A: p% l
/ I* [# O: X) b& u5 ^ * L) q6 l. H# S
豆腐花，$7
0 S: B7 w! j! h4 R, ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- c9 J% V7 Y( a. ~. ~
廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
3 i" S+ F8 G: z- R: O0 @- q公仔箱論壇在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb) d# P& e- ~/ E* [3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t( L! L2 H) U/ b: M* e5 t
廖同合荳品廠
3 e% w: Q# A Q& P4 W公仔箱論壇旺角廣東道
9 W7 X4 D. B. l, P/ I' @4 _1 m& a6 _
9 I) H* @- ]! D) |% mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77- u6 Q- f2 {1 z7 C5 A
豆腐花，$8
1 u% g" {! q0 |, u- [& s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! G% U" n5 H1 r/ Q8 j
義香荳腐食品 獨特焦香味 G2 |% J* G0 _# e2 v+ m6 D L
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
* M& R2 A9 r& U6 `( h5.39.217.77( F) b \) k/ I2 j
義香荳腐食品
: b0 Y9 H7 S: m2 y% C$ m8 x公仔箱論壇衙前塱道
# n4 P/ V; m/ y Ntvb now,tvbnow,bttvb% t6 W( }! x: B* V: G- V- F% D
. Z8 ~& L/ u/ h" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公和荳品廠區內人氣店 $ u- ^, d5 S. Y) X0 |& F
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 5.39.217.771 s& z1 U9 a8 u9 ^) [$ q+ M
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ d: J/ Z' A% j* H3 l$ ?. P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R) |( F$ v8 t4 k% u* |9 u
豆腐花，$8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# i) I, ~+ R/ |
; E5 M7 R$ i/ Z* d, I7 m) ~
 ; r- P d. Z" x' g8 ^/ c* Y
做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。3 h2 {; F6 K6 y# z- Z# n
tvb now,tvbnow,bttvb/ J( l" {8 G# V" J0 Q$ `
公和荳品廠公仔箱論壇2 F5 g0 T1 a0 l4 T, E3 Y; |2 x! B1 C2 Y
深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
| 