重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 S" G& `- C* G" r: B
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; ^2 D* f' m% \- Q& x7 t5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐花，$7
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廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶 2 X, J9 ~: W# v( l# Z
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n k f! \' H$ ~9 e
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廖同合荳品廠
! n" M4 p% P) atvb now,tvbnow,bttvb旺角廣東道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ W3 D A9 ~: ^ y- f5 e) A- u
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豆腐花，$82 s" n. [9 F" F5 C0 B
) x$ e0 Z: K8 \ j5.39.217.77義香荳腐食品 獨特焦香味 % J. n7 t8 a9 @. I3 b
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。tvb now,tvbnow,bttvb/ p3 M* u4 p, {4 }
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義香荳腐食品3 ~8 S& H# J3 S2 K) {% w* x" ]
衙前塱道5 A; ~* r$ L3 g! P" V
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2 i3 I5 C) `: a* D2 X; c3 j2 ^5.39.217.77公和荳品廠區內人氣店
4 k0 F* p4 q5 ~9 y( p$ g假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
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' I4 H# k2 i: M% S4 ]: x s8 w豆腐花，$8
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做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。公仔箱論壇- |, b5 l# C' G' Y% t' q4 b& |% ]
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公和荳品廠
/ R9 z1 d7 W# O* R5.39.217.77深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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