1 E; U& E: _6 W, S
( V- `1 C$ O. E/ q9 M1 E! A公仔箱論壇【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。 5.39.217.777 S, @$ t; R2 I* n4 Y+ c
& n: V5 L$ E5 K) `串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
7 S- ^. |4 | E% T$ W7 \7 l公仔箱論壇公仔箱論壇4 H) V4 L/ s# m, F: L- U. F
博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。公仔箱論壇0 H' P" ^+ v' } Y* y0 _" Z0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \5 `5 e0 D* O0 L$ r! a0 S
堅持用九州黑豚
- g3 m9 G5 z" s" e! k% r. ^+ N& y主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb3 a" J7 |% `/ X1 M
( U6 L" i9 q& P1 \& F5 j5.39.217.77除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
" b E# C% O% Q l- v
% O4 W! o* t" y; X& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
" i7 k' E' F4 J) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" }# ]! d2 C+ j. V& n, n& V1 _& ^, j
YayakiyaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z* j2 T5 S/ l
地址：尖沙咀漆咸道南
! M7 P. v2 F( W B. L公仔箱論壇平均消費：$250
% {" A0 p) B: l/ m' h: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: S& `9 R' `* t$ f5 E' ~6 |
 公仔箱論壇$ t' R3 ?: H8 p: q8 w; Y, Z
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
& _8 L* E2 g* O+ L8 n7 l- u: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P8 j2 l o+ g& c2 j: k" k0 `5 l. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \; S3 f' C$ M# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
5 H1 p& K. x, D# F; i5.39.217.77. d) _; L( C* W4 W) q# ~; c
 . |, L( x8 |2 ]! d: V2 r
【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
X5 ~- ~* n0 M9 n5 [' e, C$ Btvb now,tvbnow,bttvb
* [2 }2 E& I0 I* {' B$ }5.39.217.77
- s0 `# s0 Q2 k9 o% f5 _- w" p8 e紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
( \* {: t/ F' ~* i/ u & G8 w4 O. K, Q. K) N' A4 ?
|
發表於 2015-5-28 05:02 AM
| 