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材料: 公仔箱論壇# e; M7 W! X( g( T/ `
急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量
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調味醃料： ! _/ y* i& ^4 D1 {$ W4 v
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙
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調味料：
, j* h( Q7 [% z1 m* k3 B5.39.217.77雞湯、魚露、砂糖各適量公仔箱論壇) S5 k0 f1 u2 w5 W0 A- h( J
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做法:
) G3 D9 W" T v) g7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。/ j& ]- ^( y5 {) D1 q8 O
' v$ B. c0 [+ t4 O/ M2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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5 t+ l/ }" |1 x) ~8 e! g( j5.39.217.773. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。
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4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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