[中式食譜] 上湯腐皮卷

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2 i, a7 {/ A: B- @0 V4 n" R材料:     % l1 n4 W+ o  F5 f2 q% q
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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& O' V1 |% |) ^% C! x0 s& ?" f調味:     : f: P, J/ k6 H6 F
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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* C* T& x7 U- q- a9 X. V8 n9 k做法:     
8 B- m6 A4 X- Z0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
; B* }. O7 }) |/ r8 i5 ~! f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" I3 v$ @% c3 G, g+ d
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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$ g8 G- B; S' a' E) _2 A* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。% p' |1 W0 e( u8 s$ I9 u, Y- R3 G

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