煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!' Q4 Q, x. U* o8 y" E9 q* e8 t4 Y
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材料：
( a/ R6 v, G4 V' @2 t% I馬鈴薯 約 200 g公仔箱論壇8 }$ l+ h; S9 v8 d7 j, H
牛乳/豆乳 2 大茶匙公仔箱論壇- v& y ?* ~' \# t, X, ~
栗米粉 2 大茶匙
) O% E& j- m6 Q9 G$ N芝士片 1-2片 (切成小塊)
$ g4 o5 |; A) M8 ~3 w鹽 少許
0 p' T$ H4 _7 e( d/ Z蔥粒 少許
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做法：
r/ a6 H2 G) \" ` o* ASTEP 1
/ Q8 N' Q) f& c YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 b, J U! p, b: F1 o9 u" {. }
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STEP 2
/ m) a4 D$ x. J! j( U6 U薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
: w. O5 V; U- _# c( ^- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& s1 y5 H5 d
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4 K+ ]# S" U; B& S& V% V5 XSTEP 3
( k1 e( Z! D: utvb now,tvbnow,bttvb加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。5.39.217.77- O+ q* x5 c! k% b
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: L/ V4 m* j/ ^' C4 A5.39.217.77STEP 4
! V5 W. B8 ~7 y* h灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。2 A: E3 T1 X# L/ u8 A
, g( w7 G, H. X% [0 m1 }) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R& S: _# y; W9 ?4 G4 o( ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) U8 [3 I3 D( p' ?# e: l
STEP 5tvb now,tvbnow,bttvb2 y0 w" _8 l/ u t# ]! Y1 {
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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V5 ~3 O O! C4 x1 x7 S8 w. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ I# U7 g! l- Y. {( G; D
STEP 6
. F+ i$ L+ x3 s/ O9 v; F5.39.217.77再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
2 C5 X2 p5 k! I0 \0 Q: t/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y6 E* d# C' D% T# g, Q5 p7 i
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: g. m: H! ?! ]5 Y8 E9 lSTEP 8
; c& M8 M' T3 O3 o% U1 |# ]公仔箱論壇薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" y! _ s/ Y# {, H
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POINT： " ]. O- A+ `# d; V1 n
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2 h/ N% @) J1 W" r( O( T2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。5.39.217.777 `: @ u5 e: W
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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