煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!公仔箱論壇+ i% p [# h! J1 l. ?4 }+ f \
; Y5 o# {4 `) Q1 q) P- {% K% Z7 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ Z% F! H4 @3 S% k( X
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2 w3 B& o# K% X8 I: s公仔箱論壇材料：
3 F/ h/ ]& y& I* t5.39.217.77馬鈴薯 約 200 g" X8 [& ?; C+ \/ H
牛乳/豆乳 2 大茶匙; Q; n Y- V4 u: D# u% a
栗米粉 2 大茶匙
0 @/ R( C3 T- N: H8 W- _tvb now,tvbnow,bttvb芝士片 1-2片 (切成小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E" C* m W; o
鹽 少許8 _. j( y4 g) d: w! O* j
蔥粒 少許
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tvb now,tvbnow,bttvb3 F! s( P6 w5 w2 g4 F0 R/ h ?9 g# u
做法：公仔箱論壇0 }; l1 t: ]7 |7 X: M
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2公仔箱論壇3 f. X t3 `6 d; \, l5 u
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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, W* h+ [* F% ^; otvb now,tvbnow,bttvbSTEP 3
, O ]# X( J) h5.39.217.77加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。! B+ c( F: l% _5 z; s
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STEP 4
; u# o$ ]$ X7 _5 r; o5 B灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。5.39.217.773 W: s2 n. P& |" N, f
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! I. \# m" R/ @: Z$ N8 E- Q( aSTEP 5
* ], I o/ Z5 d3 e/ R/ }3 g洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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$ d* C* W) @6 I [0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 8
% v; Z' ^7 t8 ?薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
! t9 d+ k, E3 {3 ]( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT： 5.39.217.77# C3 H3 }' W5 E5 D3 I n" h
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。公仔箱論壇( c# Z& T- e& y5 @7 w- W( }
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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