煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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. X# S& @8 A" I材料：
; ~- O! M3 `0 Y& z- s, O馬鈴薯 約 200 g
" \1 s' b9 o0 ^/ K" ^* ^2 s牛乳/豆乳 2 大茶匙
5 U, i% C. {% S/ _公仔箱論壇栗米粉 2 大茶匙
) O4 M& n2 D5 _- t6 x Itvb now,tvbnow,bttvb芝士片 1-2片 (切成小塊)! u3 [( V3 {6 `4 b
鹽 少許8 o. v2 u5 m0 Y) g. G% l) v) i! a- \
蔥粒 少許5.39.217.77* g3 R- v; p7 r3 U5 n
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。+ E2 E* O* b0 z8 T" A
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。公仔箱論壇% Q6 S7 C, a! x% x0 o6 u* h7 G
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; y1 T+ w: _1 v% F" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。4 l4 L- J2 X6 P! o R
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。( ~; c( }& }; [8 q4 G5 c3 i
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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+ g# F" J- v' J( c( S @: t% LFINISH…
- t$ x6 y* ^8 X j0 G& Z3 d. |& D金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！3 R4 ~; \* L% s4 z$ c( W
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POINT：
6 r1 D& b8 T3 p y: P% P+ X. Z1. 牛奶可以豆奶代替。0 E0 n8 M- j: Q' O" Y
5 w* N: C4 N7 T2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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