[中式食譜] 回鍋肥牛片

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9 _1 G4 A/ F, c! I8 o( v- C+ i5.39.217.77材料:     5.39.217.778 b7 J9 I2 ]' z  [. o; `" t% B
肥牛肉片150克、椰菜150克（切粗條）、青椒半個（切件）、紅椒1隻（切件）、蒜頭適量（切片）、蔥適量（切段）! B" u3 F& `1 w  h1 ^
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2 z4 Y3 B* f$ N+ D& i: q6 z; Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙、水1湯匙 芡汁（一）： 豆瓣醬1湯匙、磨豉醬1湯匙、黃酒2湯匙 芡汁（二）： 水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙
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做法:       T- w. ~/ Y& F  [! Y' Y! \
1.肥牛肉片弄鬆；燒1湯匙油，爆炒牛肉，然後取出。剩下1湯匙油，先加椰菜炒勻，煮片刻至軟身，再加入青、紅椒炒勻，取出。5.39.217.77/ k; \9 ?+ J9 ]6 Z9 x5 c

* r! N+ }7 s1 Y2.燒1湯匙油，爆香芡汁（一），加入配菜及芡汁（二）煮至入味。
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$ B( i: d% G$ m+ @4 n% ^+ X5.39.217.773.最後，將牛肉回鑊，用適量生粉水埋芡。  i* o2 T! w# G, t# P9 B2 ]5 Z

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