雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 H8 `7 i" g9 S
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臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。
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* X6 N( E- `% R$ F公仔箱論壇蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ W W; M5 _* u3 r) Y7 J
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蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。
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' f% Q, y6 O# V% M0 b公仔箱論壇材料：
; T: L6 E1 L& R, L' s0 P7 N) f公仔箱論壇白蘿蔔 3斤5.39.217.77) L7 M. j h0 ~
粘米粉 280g
# d2 S m* ~3 h! ?0 e/ |3 I; P澄麵 90g
9 q5 W x& }4 s, k& X胡椒粉 2茶匙5.39.217.771 Y3 ^& w4 {5 m) G: f/ ]
盬 2茶匙
6 c) t/ W: J, u0 |' a8 M蠔油少許- h9 l% A' e- P4 r* e
水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml
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水份可能要看蘿蔔情況而加減
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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