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材料:
; e+ A) }5 c. ?- a+ G# v) v墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙1 }/ A% e+ n) Z- |& i
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8 H2 m" e, c3 y% K$ M公仔箱論壇調味:
8 [0 X0 s& m5 }8 x- N3 P日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb! d& x+ q! Q8 V. Q8 C; }- e
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! \, a* u4 b: ~" y# a# x. x; j
1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。
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! h$ z0 S; h$ j4 H2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。
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; J- Q V8 I/ {$ m( ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。
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" {' W4 s: ^, f+ c# e4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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