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材料: 5.39.217.77. }0 R' y2 ?8 u& W
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 X" |% b" w6 {
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$ j: a7 G L& Q4 E6 S' q調味:
! R, p1 o b) f, A+ q! p5.39.217.77魚露2茶匙、上湯250毫升 5.39.217.779 ]9 x) N1 y7 Z0 m( H& A; v
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醃料（石斑腩）：
# z. R; j+ ]7 ?3 [5 Ytvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) L; ~ T9 C+ m/ n6 J3 |
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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( p h- D) \" s% W4 }1 Y y; k# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 S- v1 ]$ p! N
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。5.39.217.777 C" r. {# j" m @- W
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb; h( p4 L8 U5 p8 [5 H+ n
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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