( z r4 C; |$ f8 e \1 T+ Q2 ^) D公仔箱論壇虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。 5.39.217.77; Q$ G( B, w* p2 }* p: G
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灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。( g) ~7 C: O3 F' |9 p8 f
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新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。
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四合院
$ ^8 E0 b0 s7 ?5 C5.39.217.77地址：灣仔廈門街百旺都大廈tvb now,tvbnow,bttvb! D6 @# T7 `9 w" Q5 l
平均消費：午市$68、晚市$1508 K$ k3 N6 a4 {' A& h: w. K. E# T4 r+ B
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涼皮 $28（特價）公仔箱論壇3 [6 H$ y: |$ {( e$ S! Z& q
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6 W# G( _1 a: N: ^3 |公仔箱論壇上湯娃娃菜 $82 公仔箱論壇* T6 [. d5 h5 ^
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# _/ f4 d ]/ Dtvb now,tvbnow,bttvb無底鍋$58起（須另加六種配料）
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發表於 2015-5-27 05:31 AM
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