/ M- U5 B4 I# _4 i4 Q( \# m$ g {公仔箱論壇【1 Meter Cold Cutand Cheese Platter，$368】足有一米長的拼盤集五款芝士包括epoisse、comte、emmental、brie和Tete de Moine，另有五款ham及自家製pork pate。
0 d1 E0 T0 P5 a) }% A
* w4 s- \3 x4 j6 X# i6 L8 K& xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 Q. R/ c: P3 G6 {3 L' k' T7 e# R
以往型格的餐廳多紮根在港島，想不到在尖沙咀也有一間走工業風格的法式bistro進駐。Scarlett Cafe & Wine Bar在北京及曼谷均設有分店，近日則以平價姿態進軍本港開店。! N( v. X7 N0 v" h/ L" }( E
8 J2 ], {4 J( ]/ q新店佔地兩層，設計明顯走Raw Industrial風格，黑板餐單、金屬點綴、鎢絲燈、高木枱，帶出bistro的輕鬆氣氛。菜式方面由總廚Emmanuel主理，他雖然是中國人，卻曾在法國多間米芝蓮餐廳工作，熟悉當地的烹調技巧，因此菜式以法式家鄉的樸實style為主。必點招牌一米長的platter，端上來橫跨兩張枱，視覺效果已經滿分。芝士、ham各有五款，另加一款自製pate及乾果，足夠四至五人分享。不能錯過的還有煎封鴨腿、慢煮豬腩肉等。5.39.217.775 i# ?; M" `( ^9 s
3 ]( h7 }% g& h O
法國芝士 有個性7 U# C) [$ z6 u" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( x' v# a5 G" P
在尖沙咀區加上這種裝潢下，心中已盤算好菜式的定價肯定不菲，一看menu卻大跌眼鏡。拼盤只需$368，主菜大部分由$78至$200不等，而且由朝早7點開始，供應不同的早餐選擇。像法國運來的牛角包只需$8，甚至egg benedit都只是$36，比茶餐廳還要抵。現時流行的tapas，$78已可選三款，蒜片蝦、青口、三文魚統統任選。雖然平但用料絕不將價就貨，芝士來自法國一個小品牌，全由人手做，味道更有個性，還有澳洲和牛、法國春雞、西班牙黑毛豬腩等，比一般大餐廳更講究。公仔箱論壇% N$ E3 ^( V- H- O5 R. f
5 p: s' c0 ? g3 ]6 k8 @tvb now,tvbnow,bttvb店內的葡萄酒全以法國入口，部分是香港少見，難得價錢也便宜，最平二百蚊有一支，想淺酌的也可點一杯，四、五十蚊有交易。何解店子可以定出超抵價？原來它隸屬Residence G，因此舖位租金極低，可把更多資金投放在食材上。公仔箱論壇/ q" ?1 y% h3 h. L( q* a( ^
公仔箱論壇% L+ d1 i% y8 {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 K. n8 k* e3 V
【Pike Fish Dumpling，$108】法國pike fish起肉加濃cream、鮮帶子低溫煮，啖啖肉又鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g4 i7 z* C- Y; i6 ?
3 }8 X; h- _. b9 j' b+ }( n0 R3 ^5.39.217.77
; ~+ J$ V7 _7 o$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Roasted Baby Chicken，$98】雞肉嫩滑，雞皮香脆，質素超班。 % K: [* I# k' O" I
/ ]. n" G. }7 Y7 O
5 U b3 b7 z7 \tvb now,tvbnow,bttvb【Braised Pork Belly，$138】豬腩肉以66°C慢煮20小時，切片煎香，軟腍得入口即化。 公仔箱論壇2 ]1 ]8 P. i6 @& `
3 w, E- @- @4 F6 m tvb now,tvbnow,bttvb8 H0 `/ `- O+ M F: B
公仔箱論壇4 @2 ~( k5 u5 X1 M5 i
Scarlett Cafe & Wine Bar
# l6 m7 A( Y% M- Q5.39.217.77地址：尖沙咀柯士甸路tvb now,tvbnow,bttvb4 v( ]' ]5 |' Q/ Q
平均消費：$250。 |
發表於 2015-5-26 07:02 AM
| 