煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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馬鈴薯 約 200 g
- ~, l5 ~$ S& ~! G9 W牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# @0 k5 L* {! X$ X
栗米粉 2 大茶匙; I- g0 U$ r+ s7 l6 E8 c4 P I
芝士片 1-2片 (切成小塊)公仔箱論壇. ?9 J1 v5 c6 d# s- N+ }- u- t
鹽 少許
8 h0 t9 O) q- F4 E蔥粒 少許
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做法：
* |9 z0 K: ~0 N9 m" D1 {5.39.217.77STEP 1
& T7 ~6 |/ {2 I( U$ @7 t8 Y馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2
& h% {0 D, y, |& b0 `5 btvb now,tvbnow,bttvb薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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! H: {! J: C$ _, u6 }/ d/ ~公仔箱論壇STEP 3
, R( d2 S" C3 h2 t5.39.217.77加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。! _: [. {! ?/ t+ N) n U
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; Y9 f6 _. o8 L$ f1 g. B7 g5.39.217.77STEP 4公仔箱論壇4 N" ~8 M+ T. O) t$ P
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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3 W; s$ {" P3 ]9 E; a- M$ B公仔箱論壇STEP 5
# o3 T4 V! L# J1 l洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6
% ^# s+ i# Y) f6 E Z公仔箱論壇再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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+ O: b& A W4 b( b( b4 C2 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f8 M1 j0 n! y- \7 H3 q n
STEP 8
* C/ g7 \# \# `; C) P3 c薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb. r) m1 m+ C" w2 J; |
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; q3 q# q3 R* B3 Otvb now,tvbnow,bttvbFINISH…
7 j2 ?! X0 o; l5 J8 d金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！tvb now,tvbnow,bttvb" o, s$ F3 x# ], Z4 ]6 [) S
( O! n: z- q, K) o: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- n3 m& g* Y. C$ b3 P4 F7 O/ q6 X! e
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POINT：
9 r% I' S, I. ^公仔箱論壇1. 牛奶可以豆奶代替。
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, N# O; h- A% G5.39.217.772. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。tvb now,tvbnow,bttvb* u+ E; M3 T- U
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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