煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
) u% Y0 }- m% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) E& o; r% R. M6 l
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- }) c3 l: V6 e& A9 W) D材料：
3 U' F- u$ r3 O/ j/ q$ Otvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 約 200 g公仔箱論壇; \8 I+ T" k' ~) Q' d) D+ D6 V
牛乳/豆乳 2 大茶匙
& m' `" W/ H; l栗米粉 2 大茶匙- Y$ k( O$ f! {) c4 z( K
芝士片 1-2片 (切成小塊)
7 c9 |/ ~% G* o- U2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.77% @6 I) v7 V2 N) h
蔥粒 少許
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7 i& w/ `+ ~* P$ o4 _. K# G* \" ^/ E5.39.217.77做法：5.39.217.77 l* p5 m6 _2 @ |* C
STEP 1
; W! W; H3 g; d3 \馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb0 o q* T. }+ u+ e" t7 \! I/ d
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STEP 2
9 [0 [/ j5 }" Y' R( b8 j薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。公仔箱論壇1 k$ a: G' O% U& O5 q6 x
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0 P- a9 c1 ~% H6 CSTEP 3
7 _6 p# I+ [7 U+ j1 v5.39.217.77加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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Q- a' E$ P! T$ q8 F洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 _3 O. P# d
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0 b; W0 [6 _! dtvb now,tvbnow,bttvb薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t& o) N% h1 f
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( G& A1 h1 b5 M) r, {FINISH…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W3 u' @) w9 D0 ~- s
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！5.39.217.77* C) Q: \8 X- Y z6 ~- B
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9 g- n/ R5 |3 d# r- `POINT： 2 S( a2 H1 \$ w. r; N8 g
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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