煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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% m" _$ q1 p# a& ?5.39.217.77材料：
0 c& l6 m. ^1 e' [, @2 R8 e公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 g
! N$ s4 q1 D [6 B牛乳/豆乳 2 大茶匙5.39.217.77. J% z [( w( \% v- H
栗米粉 2 大茶匙
$ R' \! ] D: c/ E! Z/ D7 C5 v, i公仔箱論壇芝士片 1-2片 (切成小塊)
0 y4 V# X+ W0 M7 o3 r5.39.217.77鹽 少許
2 z5 L9 p! n- A蔥粒 少許5.39.217.771 i. K3 C$ E; V, x2 \0 [, W
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STEP 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% l8 p! c4 E5 ~) U2 I- v
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o. ^$ M+ D3 n' z
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- I' }5 @2 Q7 v2 y5.39.217.77STEP 2
" e+ D; ]6 l4 t: j. ^& ^7 G5.39.217.77薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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! p: u1 W c6 ?' uSTEP 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `4 m8 t: ~2 [6 M0 m4 w1 \
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。: k& `$ q) x2 @ E% [
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( {. s! f% A& H" ^5.39.217.77STEP 4- {" A; Q' K- Z9 u0 i! u1 w
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* E7 v+ s c' ^6 j
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STEP 5
- B9 }& Z" s: Z; e公仔箱論壇洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。5 l( E/ ?! [/ [; X1 m3 `& \
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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8 v) t& w5 X/ h5.39.217.77STEP 8! k4 _. T4 X7 v
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！3 u" H0 i$ ~; T
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1. 牛奶可以豆奶代替。1 N0 N& I$ p0 O+ M
2 w6 T0 r0 \4 `2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。2 H ]% L9 x8 R6 p: L
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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