[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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材料:     5.39.217.77# z( [2 l7 {6 q8 p! {
鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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. T  R, Y+ O! e2 b+ f% }調味醃料：
7 d8 u* ?; B' \% w5 x/ v5 y8 X: W食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
) W7 _0 b1 u  S4 d1 B  b6 ^+ _1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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; O2 b( h- c: ~4 W& e! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
. Z8 V0 a3 U' C2 ]3 E; s1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。; F& ?* p+ n6 J6 p5 X, |* W* K( B/ G
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。/ z9 \6 ]4 a6 P  R5 B; z9 z9 u
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。