* H1 Z3 m5 n+ w& M! k* r
材料:
3 U0 A- W& v. G6 \石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯公仔箱論壇8 O/ `7 T8 C7 ~1 G h3 X( ~& @% F
. p: R7 E$ X. F! ztvb now,tvbnow,bttvb) q2 _6 z' V% R, j9 T4 n! H3 _+ ~
調味:
; f& E' {0 v2 L魚露2茶匙、上湯250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb- B; s, |8 T0 T% @
1 d* T& F) F. [' ~
0 O: i9 ?! L. @; n公仔箱論壇醃料（石斑腩）： tvb now,tvbnow,bttvb2 g: _+ H; v7 k7 `0 A: u" J( Q
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 T! I+ P8 _3 ^/ ^
2 i" ~ C6 i$ {0 U# G
2 E& A, x2 @6 H5 V% T5.39.217.77做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ z- |8 L0 n7 E
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
5 ^" w7 G) y2 \' [# htvb now,tvbnow,bttvb
# j) t5 ?- C+ l! N7 u" g8 k5 x2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。公仔箱論壇! z; V# s. r( b# t8 W
0 e1 q Q9 l4 ^' I7 c! {3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。公仔箱論壇 Y6 \3 A E' n. Q% d$ e
$ N+ o$ h/ F( B& Q4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
% B2 V3 Z* t9 i( |7 e3 ^1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ q* K5 m% C" g5 w; W+ P
|
發表於 2015-4-23 06:31 AM
| 