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【早安健康／張維庭編譯】
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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6 ^2 m n# K; t* C) w, a膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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, ~/ ?' D# j7 N3 A7 h" g公仔箱論壇日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 tvb now,tvbnow,bttvb: h1 }% e7 H7 g3 G1 R" @: G) ~
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 8 u7 q) s P: }3 W
& ? I \- H7 ]1 q. B" T公仔箱論壇日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 5.39.217.77% j2 L- [; O9 P0 W/ Q
; I' s, T$ b& a& N* ]7 A牛蒡地瓜濃湯這樣做
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0 U- {" i8 m" \7 e8 u2 ~9 v5.39.217.77材料（4人份）： 0 p$ X0 a7 W+ w' f9 d& s
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牛蒡 150公克
1 ?- x# B g9 L" X6 B8 X% @+ Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 170公克
% |9 x5 w' a" a% @1 `5.39.217.77地瓜 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 e2 }% B, M% x9 @5 S8 r$ z
水 300CC
/ x) y( ]9 d0 X& ~( z7 ]* [牛奶 150CC
5 P4 I; Y$ A7 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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0 t0 X& W8 ]' y2 Z1 k2 _做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 , e& `- c$ x+ q, D* h# q# r9 I8 {! |. A
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
0 D. L% A! n, w+ a& V0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 ! Q. E+ {2 U" Z3 Y' k: m
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
: G2 Y6 M' I; j- K$ V& ?/ x" y公仔箱論壇STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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