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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。tvb now,tvbnow,bttvb' B: V4 L3 q8 G
别名：5.39.217.774 t8 @- l4 @3 P
又名龙晴、朱红。5.39.217.777 E9 s! |9 }$ z. Z0 L0 b( j( s
形态特征：公仔箱論壇' H; T/ f. y! O% O$ g
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。( |' F1 r: ~3 t& {1 P
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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营养价值：
7 O" N; E( v e. ?5.39.217.77 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。: |0 [- G2 A# M! ?' K! K Y/ l
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。tvb now,tvbnow,bttvb9 }0 M" j3 p) y7 C- q v8 ^
食用功效:7 X4 g" f* Q3 H5 ~& o) k
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& }" D8 ]2 G* [ X! q- A$ J
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。- Q7 B3 U$ Z3 V, O! N, ^3 J8 [0 n& `
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
0 X' @" n# M% C% [/ b% ] c. Q; U2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o) J1 O: h5 n4 v5 B
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
3 E& G) y. D1 Z4 w" l; K0 H5.39.217.774、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
0 t& z3 |" H/ c7 \5.39.217.77制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。5.39.217.775 S% D+ M2 }5 i7 \% k8 D
杨梅汤tvb now,tvbnow,bttvb# G- t: o! o8 P$ z: ~
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f4 g+ G1 \0 |8 i
制作方法： : N! C$ V' Y: _0 |8 X
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
+ v2 _/ @6 @" s) W$ f: v2 h$ ctvb now,tvbnow,bttvb 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。公仔箱論壇8 B2 G) m- ]/ W3 s
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* M- d# R7 p$ M1 ^# U9 B# f2 I
橄榄杨梅汤tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 _0 M( m8 J. g9 h* l8 E
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 # f: g% B% Z$ L2 X* S! R
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 tvb now,tvbnow,bttvb- }5 ]. c3 u) X/ p" ?- S. ?
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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相关人群：
8 [, ]9 p/ c+ D2 y3 Y& A" v5 `) B4 @一般人皆可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _ S7 o" x6 O: ~- J1 T; V8 g
尤其适合消化不良、腹泻的人。
* _; Y9 ~# t, \+ s, a! E' ?公仔箱論壇患有癌症的人可以经常食用。
% e) E" q+ ]- v& J+ W! I1 |杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
, o3 V7 ` o' u2 L$ Z% K* W公仔箱論壇杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。tvb now,tvbnow,bttvb$ `, W D7 C6 Q# d/ h, Y; W* C8 ^
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
% _# Z+ ~7 ?* s1 c! N. u' C- S! h2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。& t1 B2 T2 d2 s+ J( D
精选妙藏：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C& \$ T" c) ~: K) b% L ~& y5 ]
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 , Q5 ?, q4 K$ ~+ L8 b' _& v. |
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
) ]; R+ K) C9 K, [6 B0 Y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：5.39.217.779 _: q ^; X' D; e! C ]( U
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
, Z/ z* y: s; ]- d公仔箱論壇 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。tvb now,tvbnow,bttvb H# o( k" c0 b
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素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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