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9 |4 F, @/ v6 j: D公仔箱論壇 杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。% M$ b. v3 v, X# y
别名：
1 [3 R0 j M3 l4 @- c又名龙晴、朱红。5.39.217.774 P# Q7 E0 G; D2 `/ {6 @. L- |) K% N
形态特征：tvb now,tvbnow,bttvb R; W; f6 G# S$ B9 g( ]& b& g
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
. A8 B* d8 L' B" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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营养价值：5.39.217.777 r0 L' H( G$ ~$ z9 q% X+ I7 B; v+ y
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
7 g" W u7 S; ?6 h( a) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。公仔箱論壇" \) k4 j7 m) g( G8 d
食用功效:tvb now,tvbnow,bttvb; O4 G: y M* w" k
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
( X# {0 z; z) ^$ _) ` 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
8 C. H, `. U {6 i% s( x# }5 d1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
0 s0 B ]1 o. f( F/ I2 n' m4 X2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 5.39.217.77' T% O/ I# q8 G$ W0 E' ~! e( z) v; n6 S' I: |
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 M6 m5 Q8 ~: ?0 R+ Z+ a
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。5.39.217.77: e( N2 U3 D8 y! W9 V) ]/ ]3 s
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。tvb now,tvbnow,bttvb- N. e2 v# J" Y6 j
杨梅汤5.39.217.774 N" b8 u! M, ~( O6 M
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。5.39.217.77/ ~) a3 M- y6 v/ i w/ J5 P% k
制作方法：
1 C' [- {8 C N. Y 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 公仔箱論壇& l. j4 a% H ]& j+ @
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
3 J0 D$ P" U, \特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。5.39.217.776 L: Y. S" d: l0 r
橄榄杨梅汤
v R% `- m1 m5 {, p- Y材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 B& H& k5 @0 {9 Y0 h/ [4 P7 [
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 公仔箱論壇6 T' c8 k# r6 k# s8 r4 c* s
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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相关人群：0 A2 |5 w6 \: h7 C7 L w
一般人皆可食用。公仔箱論壇# I, @" _+ ?; F9 D
尤其适合消化不良、腹泻的人。 5.39.217.77: z5 O3 v5 A: i+ u/ P8 g2 B- w
患有癌症的人可以经常食用。
1 O* u2 f0 o, Z9 H- n$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 公仔箱論壇4 J' e7 A( M. z$ u2 ]
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
. ]* X: I, t3 ]$ N, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
; _; u4 G" G' I( E5.39.217.77糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。5.39.217.774 \6 |& J1 |. ~. C
精选妙藏：
; k" m- w5 z7 h* g! h, \% H9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
" n! b( h/ G" }: U; B# \公仔箱論壇 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
J4 r) X6 F& ~7 D5 E0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 }: \ X+ f& e: K6 W' R! o5 N
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
! e* K7 L8 R. O& e) i% T5.39.217.77 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
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素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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