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材料2 `+ {: B) ?7 D* K6 Z6 m5 a5 X
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許5.39.217.77 ^! x2 U" b9 M
# C! J7 I: t: N調味料
) e; J7 m6 U# m5 j3 j9 L. A鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, W9 c9 h3 F; ?) Q0 h8 W( ~( L- @% v" U
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o8 C6 M& N8 A* ]3 ?2 l8 A
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb. y, T5 O3 L6 ]# j& _# x* v2 @5 h
/ v2 V0 t, l2 d- v2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; A7 B9 G U( Y( h2 t7 E
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) G7 |" v! q" B* D
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* G7 r/ A' N3 \( Vtvb now,tvbnow,bttvb排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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