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腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許5.39.217.771 x6 m3 ^7 q7 p" G) z
8 d+ H% ^& {; i5 atvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^6 S9 I/ r+ c. m6 D& H! V
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙1 `. n) R8 n, E- f
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& Q M; U% _7 q, u g) X/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o* z% q6 C8 l) R E1 _+ a3 D
+ D, ~* g8 n8 d" v$ T9 I& S5.39.217.773.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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0 c! H P6 x- e6 i+ k5.39.217.77排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。9 E; z L$ L4 O$ |2 H* j5 a
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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