[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。tvb now,tvbnow,bttvb% i! R0 H  z* q7 ^& n2 d# Y

' Q. |+ `+ f) {. _西藏菜知多一點點5.39.217.77" Y+ P3 X. A" k% P* ?6 W# s
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜tvb now,tvbnow,bttvb# s6 {2 D7 `0 ]' j

4 M( R5 [" B; w0 h材料：8 ?; r) P: p* g
包菜──300克
% n# K+ B, w8 ?6 c$ v公仔箱論壇雲耳──15克5.39.217.77' N8 @8 W5 G1 x
辣椒干──4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 ^! J9 s! n8 [' A/ \  a
甜豆──30克! N8 a' B4 _) |. Y
薑──4片
7 P! k9 w7 v5 X: r$ _7 H9 j5 x公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ a1 d/ |: U" K/ R3 V
番茄醬──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A3 f7 [4 M  @. u& c
盬──1/2小匙" d( ~% W, Y) a; }
糖──1/4小匙5.39.217.77$ L6 z" l) V' S( I8 a
麻油──1小匙5 u5 g* ^0 @7 A' ?
粟粉──1小匙
; V8 g: g+ g/ r& ftvb now,tvbnow,bttvb清水──2湯匙& g" s+ C. x; `; ?' c( }/ _/ Z$ q
做法：5.39.217.77. |) k. v  q0 w- \- c" y; Z& Y
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
0 X3 k6 B' H. S# f3 I1 t$ u' [2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 |. m: i9 ~$ f  j, [0 _
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P- C8 t) q/ P
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
# w1 g4 T5 ?0 `% C* S6 Y. ?: ^+ E( g公仔箱論壇5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i; v$ w* ^+ K2 x
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜. \8 ~  s* V6 f
tvb now,tvbnow,bttvb1 P) s' [' K5 e8 x
材料：' U1 h$ O6 {4 ~( o
榨菜──150克
  q' k4 D6 {. z炸花生──100克/ p& p5 }* b, [6 z) N: q
白芝麻──1湯匙
+ k+ k% x# h4 m0 n( L! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 H1 C/ z0 L/ P
紅辣椒──1隻切絲5.39.217.774 l* x. ], N7 u. k
調味料：
# e! I* f# Z) c* c6 b1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖──1小匙
/ O( L; f( _+ v- |8 U公仔箱論壇麻油──2小匙
+ `+ O7 O* t) A5 h" I3 ?4 `+ W& Otvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙8 o" l+ j9 f' W7 \1 V5 V  E0 d
做法：
4 q; J1 K8 Z. ~- U/ U7 B5 y公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
) {) l0 R/ M) x2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^# q2 ]0 q6 B  Z% c8 w5 V$ h! y
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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材料（全部切絲）：2 \4 J8 O) N. V1 \3 {- Y
炸麵包粒──4片tvb now,tvbnow,bttvb) C' Y$ [. a$ s3 S0 I) ?  K5 r9 b4 u
馬鈴薯絲──150克
- V6 p  @/ t! I5 d" }青瓜──100克
. F, V- E) h+ i9 L6 O2 @) itvb now,tvbnow,bttvb包茹菇──100克
( d! H" v/ ?, l* k2 Z紅蘿蔔──60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ n/ {; n/ K. _0 U, i0 q: z2 z6 i
調味料：
. c; _, n' ~0 Itvb now,tvbnow,bttvb盬──1小匙  u0 D5 u, U  E# \/ _) w
糖──1/4小匙- k9 m$ F1 r3 i. U
胡椒粉──1/8小匙
' n) ?" n$ W4 y% A" f( V3 ~公仔箱論壇生抽──1/2大匙5.39.217.772 U: E4 d7 j" |& r, Z# @
生菜──20片# K0 u* I) w$ U6 z9 ~% _
做法：5.39.217.77, r9 {5 F3 z: W. F0 Z& }
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。5.39.217.778 m+ o) x7 S8 z
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
3 f& J( w/ S$ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將生菜煎成圓形清洗待用。5.39.217.77! t& B; q+ f, ~
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
$ n  c# J& r- V5 w7 ~! Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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材料：  r. {. P& r% ]& J
豆乾──2塊
7 \" j- a" f) t  x! Q2 [2 w8 {紅辣椒──1隻
2 \- g, y9 W  {5 b+ c* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _  j, o6 k8 p, s
炒香黑、白芝麻──各2小匙
$ I& K- ^. H5 x* W! I% U調味料：3 S. T8 y# X8 D( _
生抽──2大匙公仔箱論壇! K& T+ F2 U0 i- y& f9 s- f# d2 S* i
麻油──1小匙; o, K: \) u4 z$ [/ g% _8 p9 s' a
胡椒粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# P  J7 H+ `; |" ^4 A" k6 e4 N& ~2 s
做法：
" g; B& w2 q- [5 f9 ^- k, _8 e7 O5 e1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。4 u; f. `& F; ^7 [. e
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 `. }" r) @5 n( k6 l
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: