[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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8 P7 q/ x) r. \* M5 H0 R西藏菜知多一點點tvb now,tvbnow,bttvb7 K. H$ r. t9 d5 J! E( {6 T3 L
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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: l: S! Z: p7 o" M材料：公仔箱論壇) A& [5 r3 v. e0 U6 B$ J/ @
包菜──300克
" v9 q, G$ k8 \* m" ?& m( K5.39.217.77雲耳──15克5.39.217.77& s% ?  T' b0 I! L1 e- f
辣椒干──4隻
' k0 h9 r8 R2 M& p/ O公仔箱論壇甜豆──30克
- z- ?  x+ c7 f6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑──4片
6 d- D  E2 c$ D$ F- y5.39.217.77調味料：
% [% v' ~+ A; L. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬──1大匙# ?- |& ]9 [1 L1 A
盬──1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. F1 b8 l  Q# T& G$ R6 L. R
糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V& c7 r1 b. T) w/ \. `
麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, {( x. I! v% b: C: ?
粟粉──1小匙# w. t/ F2 z! |! R9 I0 e
清水──2湯匙
1 C. k$ g$ I8 Y- J5 [! i  a! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ g! R/ Y7 R7 A- F; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
4 s0 x! z, g# b6 m8 \6 W4 S4 L2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \/ }0 f% U$ _/ g+ k5 I
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
* N9 S, d( M2 q( g7 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
+ h! G; o" A9 d7 S# C: x' D9 M5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
" `8 j* m1 k8 L5.39.217.776. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜公仔箱論壇6 U5 r7 m! t( C/ A- q

& }" g8 g2 F9 f! V- s$ H( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: d# R* R* k( Etvb now,tvbnow,bttvb榨菜──150克
5 e* R+ e: b$ G; ^! ^* d5.39.217.77炸花生──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# L: o' ~4 a
白芝麻──1湯匙
, p( m6 R( l- K) G! c5.39.217.77芫荽──1小棵切碎
3 P9 l+ [* m6 g' N. V9 v2 o# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻切絲
$ U) x, q* J9 L, J: S調味料：/ y2 U. Y) |! v9 W2 b( I
幼糖──1小匙  l1 W/ j& m; d3 [4 h  ^: q
麻油──2小匙
5 r/ F. x5 k: W9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- A' g4 @9 l2 g! x2 B$ b
做法：
0 u, E2 h0 _% C( q  l/ B% y. ]公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
5 v/ R9 J9 N6 T5.39.217.772. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
+ {, a1 F9 G. p4 y9 V8 N2 I; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
# o+ x4 }" x, E7 N  h8 A4 g) D+ [( r
) j+ e5 ]0 F. @) C, K; `6 c1 T材料（全部切絲）：
4 e  @) a* C5 ?" H% K8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸麵包粒──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r& w: v- ?, R; r: L( Q" A
馬鈴薯絲──150克tvb now,tvbnow,bttvb5 x9 _4 f  a$ s* |
青瓜──100克
6 l& l: W) d- T- ~5 T公仔箱論壇包茹菇──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r' j0 X; S. F/ ^
紅蘿蔔──60克
. a7 V% m$ j8 ~7 r+ vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
' I, _/ \( M/ u2 T) z8 e5.39.217.77盬──1小匙
. b. A0 y  U: H" `  f3 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖──1/4小匙7 Z- i" W0 F* s) }  L4 b
胡椒粉──1/8小匙
" y: {' F  o9 t6 j) T, ^生抽──1/2大匙
# f- m- ~3 }$ a+ q# f' g公仔箱論壇生菜──20片
7 W  ?9 D- c9 P: B% X6 Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
  M3 X% @* B8 b& _  m5 o+ l  \1 S8 D公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
6 E4 ?7 c5 G. }公仔箱論壇2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
2 q. B$ b! T) }3 e: d1 U* D; w6 L, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
! z$ _8 `8 d3 K; Q+ Q/ X# ^4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
1 {& `6 p7 W9 N5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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0 h; c3 g( e+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% d; b1 f1 w" d" S4 i' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾──2塊
% G1 r! s  F# T5 E" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻公仔箱論壇1 o( r% S" B) O: q
芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb2 E' U- ]& H6 R
炒香黑、白芝麻──各2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t  @6 Q7 }. ]! A9 ]$ ?
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U/ w9 @7 ^* Y" M+ {
生抽──2大匙
* {2 r. J8 R) c% e! rtvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙8 [0 O6 E8 l8 ~
胡椒粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 v" e3 @( `& x4 x) f- p/ g
做法：
2 e3 f5 C1 @# u, M  ?8 D. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 }' T' M! s
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
; L! H5 w" ?5 d; A% |3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: