自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇' \5 F9 a- v. U8 F) y, \& `
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8 Q* C+ C! c4 J- t ]2 }& B: r5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb: f% J( l( I; C3 }" s
^1 p8 c' K6 d: e/ ?4 i! U# I: X5.39.217.77乾玫瑰花……15克5.39.217.77* j4 H! `5 n: t. n& n2 i# ?& L$ H" U
糖水……100克糖兌30毫升水
5 f8 V' k/ l( E6 t軟芝士（CreamCheese）……300克5.39.217.777 B# B+ o0 o$ w( l4 S$ c! @7 N
明膠片……3片溶於清水中
4 l& D' @# K, V( x5.39.217.77鮮忌廉……150克7 y9 A! u) P# x% H
砂糖……100克
0 i) Z8 P0 Y- I& h+ Y公仔箱論壇全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb' b7 g* c' l& H( C1 i" R) |
蛋黃……1隻5.39.217.77; C* h( E) ^" R" n. Y
清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O: X" n, V$ ?
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟
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w/ b1 G# i% j* }* x) Etvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ g! B$ O3 b+ b
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。; [- e4 p3 V V
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。5 m t! L" y: |* ?" K& |: Q
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
8 K5 B# l' c) ]公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
9 S3 W ?( w1 z" O0 R5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
' ^2 J& f+ b; Y* A% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。5.39.217.77" n2 _' Y1 }; ^& F2 d& n
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
8 k4 ]6 F( l7 ^公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
; G7 ?) s h2 v7 {: E公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 Z. F1 p% G r3 H$ t7 _
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。2 [3 [ v1 u4 k4 C3 T9 ]
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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