自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇 g& Y* A; i9 @4 b& k: F9 s7 p
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( d7 f' j# k4 R. i. g公仔箱論壇材料
0 V) ]# V' X m1 z! ] C0 ~
! Q( F, k/ A. ~1 P# F t! m! A乾玫瑰花……15克
; [' S: _/ A& A, n4 D( n5.39.217.77糖水……100克糖兌30毫升水
# V/ T f+ Q e6 j+ t/ a1 }- n4 \6 i! W" h軟芝士（CreamCheese）……300克
$ n" n+ w- w% ?8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb; o8 F# [6 V) T8 ?* S
鮮忌廉……150克5.39.217.77, P* \5 I0 G$ U; Y9 w
砂糖……100克
) E5 ?+ q2 Q1 X4 {5 f$ l全蛋……1隻( W* Z& q+ l. c( c F
蛋黃……1隻
: A& M2 I# F% j- C; ~ [5.39.217.77清蛋糕……200克tvb now,tvbnow,bttvb7 v/ R4 B, W7 z6 E. c0 k
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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3 ` B% w* [5 V5.39.217.77步驟
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4 l2 E1 T0 e2 k' @- c% E4 t1 Y- y' A公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
" [ e' H& L$ T: f7 q0 X0 q) otvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇" ~$ @& @( s, ~8 q) y$ d, I
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
4 u" |2 u8 H: [2 Z9 ]; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
3 w q+ H ]5 l$ T+ P/ g' p5.39.217.77(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
- {5 A) E/ j' M! X5 j" A0 C公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇3 I) m, m' n3 S0 K9 L. h
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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4 }( T8 a7 X0 q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T& A( J8 N$ I( p" L2 r
4 u* p" G$ J2 q1 L‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb" ?- i7 @, x5 Z; n# e. E( ^: {; ]
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。4 t9 c1 N. V4 s# D! k
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
' H) t& v! G* O( H2 x+ s; @5.39.217.77‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。3 V# x3 k3 m1 M8 i* ]2 F& I
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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