[甜品] 奇妙聖誕（西梅牛油曲奇）

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材料
. a) g& [) ^* H6 z. H無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西
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梅醬餡料+ ~  H# A4 x; {/ C5 _
無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙　
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  J, f: r1 o8 s( Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾
8 Y0 i) }  W3 L% |# X5.39.217.77橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量- N3 `4 r9 S' Q

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做法
8 Q; G7 w, a! F$ B; c- R1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。
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. U6 v# s  |9 _/ W% ]2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。' U* l4 ^: v4 z& e
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3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。
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. e$ S7 B4 ]) r& ^. \4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。
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5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。
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" t, m; i: r/ K4 R公仔箱論壇6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- c  Q; ~- O7 W  J! e# X

9 l) |) ^  [. D$ {- F5.39.217.777.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。5.39.217.77! I/ w3 v, ]  m  I$ R: ], v

joeybibi

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