材料
Q3 f. B" \9 |. k- t" w公仔箱論壇竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
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) \4 A1 e) [, l) J' X5 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ w+ T0 d+ S: ]2 o# }2 U+ S* G% k公仔箱論壇雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許tvb now,tvbnow,bttvb: b- M* w5 B* E F% v7 `
5.39.217.775 G' J9 E. G& I6 c4 d, _* o
芡汁調味
0 E7 v2 W ~' C5 @6 n雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
8 \( i m0 n! V2 l f, z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( L9 H! X ?+ i' J2 Y
0 h5 [( D5 ^; htvb now,tvbnow,bttvb做法
- W1 o! t/ o+ S( m+ p O5.39.217.771.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。/ [9 |9 e, |" w1 ]
5 N5 @9 J% \% C7 K. H- H# J4 e! s公仔箱論壇2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
. U6 b3 x9 p( c8 ?$ z0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U. F; {) H" B$ O8 }8 ~4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) k4 z/ C9 b+ _
0 k) O9 f8 \( x& F公仔箱論壇5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。tvb now,tvbnow,bttvb! B0 s S7 D* U
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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