材料tvb now,tvbnow,bttvb8 N; W/ a c$ E( l3 T
金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙公仔箱論壇6 w o2 `: d2 X, O' T/ M
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做法公仔箱論壇 R" f2 O! e" p, g
1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。
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; B# n* Y( Q* ^7 c- h2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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( Z* w2 M+ M8 b$ ~) P( d3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。
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9 B6 c! W T7 ~( R6 [+ u) _( M1 K4 @5.39.217.774.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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