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主料：7 S) m# z. i q% g: w
五花肉250克，四川冬菜100克。
& }" r1 X0 U# w9 }' x6 d3 ktvb now,tvbnow,bttvb輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
& E# n4 l# X2 }# S" h; ^5.39.217.77制作：tvb now,tvbnow,bttvb# v& \: q7 ~+ ]- h& d6 W) _
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；! l/ f' S+ d7 \4 t8 _
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
5 G& R- p5 ]- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
/ n# \' B F9 a公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；" a# O! E' f7 E# ]7 p
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
% X# f) T5 i" {3 U8 O* |6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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