最近孫耀威因聲帶勞損暫別樂壇，一眾唱家班又會吃甚麼保護自己靚聲？前輩級的劉雅麗和資深和音人譚錫禧就推介豬肺湯，滋陰潤喉，難怪連張智霖、草蜢、肥媽都是捧場客。記者：趙志雄攝影：梁細權網上短片睇劉雅麗和譚錫禧大爆歌手保聲湯。
1 C7 y# y: D |5 L) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L7 N( K4 _4 H- Z+ f5.39.217.77Chilam草蜢齊飲豬肺湯
2 k( _6 p4 \' S" @# L4 f$ O6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富聲是眾所周知的明星飯堂，華仔愛酥皮叉燒包、城城愛驅寒的胡椒豬骨湯，曾替華仔、城城演唱會和唱無數次的禧哥譚錫禧也是常客，這天就與好友劉雅麗來喝豬肺湯保靚聲。豬肺和南北杏都有潤肺、化痰之效，經理說，剛復出樂壇的張智霖、草蜢、肥媽、陳潔靈等都愛喝這個花膠筒杏汁白肺湯，禧哥說：「喝完喉嚨有種黏稠感覺，最滋潤、保養聲線。」雅麗說：「除了甜品，很少在湯中喝到這麼濃的杏汁味，又重膠質，滋陰養顏，飲完喉嚨非常舒服。」師傅把雞腳和豬肺出水，跟唐排、老雞一起蒸。之後是關鍵，要把湯放在爐上用大火煲，滾至湯底乳白色即停，有別於用大瓦煲不停加熱翻滾的做法，可避免材料過腍和流失肉味。最後再把南北杏磨成汁倒入，入口香滑。而城城愛飲的胡椒豬骨湯，材料有豬軟骨、蘿蔔、豬皮和筒骨等，兩人亦大讚足料，「這湯有驅寒功效，胡椒味香口，飲完身體發熱出汗，秋冬喝最暖身，不過蘿蔔就不要吃，因為老一輩都說會破氣，唱歌或會不夠氣。」tvb now,tvbnow,bttvb: _2 w2 h/ l, q; {; U8 g
+ h; G2 }; G5 R9 j- V
花膠筒杏汁白肺湯$98/碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ |7 c$ p0 o; ~" D) A
材料有豬肺、老雞、唐排和花膠等。湯身黏而不過稠，撲鼻杏汁香夾着豬骨甜味，豬肺爽口彈牙。劉雅麗和剛復出樂壇的張智霖都愛喝這個「保聲湯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r! o3 D6 B/ ]( h5 ?/ c
tvb now,tvbnow,bttvb9 a& _' L, `0 X; @0 D, o; c& I% _
 " E6 o5 ]" {+ F
8 O0 g& q9 L k, \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. q$ p9 _- t2 t6 J! R8 c
胡椒豬骨湯$60/碗湯身較鹹，夾着豬骨甜，胡椒辛辣味由舌尖延伸至氣管，全身散熱。
4 D, _9 z, K" J0 k7 f: b6 J% y5.39.217.77公仔箱論壇1 e( n$ U/ x. g1 P p X2 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i- i) Y" `1 [- f% b0 W
5.39.217.77' N. y, q4 ]' z& u# G. T
 ( K7 t& e( `1 B6 p: x$ D7 Q
其他推介新鮮百合圍蝦炒蜜糖豆$98 tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ ]: \9 W2 H, `+ O
0 c/ @8 Q- _+ H! ]% r! A6 F; n0 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w% k3 ^( N) }" Q/ y
鮮百合加上銀杏和蜜糖豆，伴蝦肉食，爽口清潤。
9 k; T p' A2 Y6 b7 r# x
, @! K+ a6 I) l- @! ` F' U5.39.217.77鮮淮山野菌炒肚尖$188公仔箱論壇. v7 C7 d- A8 Y, v6 P+ D
 tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 b/ j3 O# m# O$ z/ |
去潺批皮的鮮淮山有和胃功效，肚尖爽口有嚼勁，伴雜菇增咬口。
$ ]3 M: Z& _. ^6 Utvb now,tvbnow,bttvb
4 @8 F7 K- P% c7 X! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r- {) n6 P1 ?; X0 z1 C! h: G
8 ]$ e, U% M% V富聲魚翅海鮮酒家（灣仔駱克道三湘大廈)
4 ^3 M6 j R4 N% }, {. u6 r, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' |" D- ~/ x7 z2 T/ [+ e
潤!丁太愛燉去核木瓜 Y6 h( h* w* B; l7 Y
0 k5 i# W1 d1 T. r5.39.217.77
; g- ]7 c# M& ~" y) Ytvb now,tvbnow,bttvb聞名跑馬地的蓮園向來是傳媒追星之地，賣的是舊中式甜品，老闆娘聲如洪鐘，總流露出不愁沒生意的自信，皆因明星們如譚校長、Sammi和丁太千嬅皆是座上客。「Sammi愛雪蛤腐竹春蛋糖水，滋陰養顏；千嬅愛喝南北杏雪耳燉木瓜，這裏用的是熟透的夏威夷木瓜，用盅一燉出來，整間店舖嗅到木瓜味，潤肺潤喉。這區的人最懶，特別要去皮去核，方便易食。」雅麗喜歡這裏的芝麻糊，老闆娘說：「她還是小孩時已認識她。」開業22年，原先做粉麪，後來再做甜品，「舊中式甜品買少見少，又花工夫，像這蓮蓉西米焗布甸，要把蓮蓉西米煮熟，再放入布甸中攪拌，然後一起焗30分鐘，火力掌握最重要，面頭沒有下焦糖，慢慢焗至面層有焦才算靚。」
: k# J( U5 P& f, wtvb now,tvbnow,bttvb4 ?5 U* G# N, |6 Z4 t
南北杏雪耳燉木瓜$25木瓜味最搶，雪耳爽口，生津止咳。禧哥也是熟客，急不及待一嚐燉木瓜，大讚潤肺化痰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H5 Z" ^2 Z1 f* C7 y, o9 k
( _+ M9 M2 a p4 p r+ d 公仔箱論壇) u2 C3 }0 t9 x) r# U# f* B/ [; x
) X( J- ~; ?4 F+ f1 a4 ]% |
( V+ i( ^( Y: r$ z4 v. g* Utvb now,tvbnow,bttvb雪蛤腐竹春蛋糖水$48雪蛤軟腍爽滑，吸收了鵪鶉蛋味，甜溜，滋陰養顏。
' p1 k+ v- N1 q5.39.217.77- J8 Q7 O9 c \8 I9 e5 i6 I
 公仔箱論壇1 ~7 Y4 P5 P4 t- [; ^0 t0 M
9 a7 i1 r- ~4 @% h6 d' B2 }2 m
) E2 V, X: N$ h$ S蓮蓉西米焗布甸$18布甸面層有焦香，裏面蓮蓉甜漏，西米增口感。公仔箱論壇- k& t3 I+ {2 s" c7 Q1 [
& ^8 l& D! n1 C# c4 X7 e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X p/ [1 H- ]) p3 e
tvb now,tvbnow,bttvb) w2 c7 r3 [& ]- g( N7 A; d/ ~
 公仔箱論壇+ P5 S+ a) V& u) ?' v( Y& [& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( ~( [. R0 n2 B+ S5 ~) Y
6 u& n8 U$ c: U# ?$ d8 gtvb now,tvbnow,bttvb8 K/ h! Y1 D$ J1 Q
蓮園粥麵小廚•甜品（跑馬地成和道) tvb now,tvbnow,bttvb& p6 y8 @1 B4 v
4 Y3 i, N4 Z2 j& m9 @& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回甘！波子壽司一啖四味要保護聲帶又想吃日本菜？油炸的天婦羅、刺鼻的wasabi就可免則免，又怕海鮮會毒？難道只能吃青瓜夾豆腐？其實豆腐也可以很惹味，禧哥就推介魚一丁的清爽菜式。試一個豆腐沙律，秘製的芝麻醬才是靈魂，醬汁能迅速融合沙律的蔬菜，例如青瓜和鮮茄味一早滲入芝麻醬中，令底層蔬菜吃起來清甜無比，加上北海道豆腐味淡軟綿，中和了挪威芝士塊的濃味，吃完喉嚨陣陣凉爽。還有波子壽司，握成球體，上面有海膽、蟹子、三文魚子和吞拿魚，一放入口，吞拿魚入口溶化、海膽軟綿、蟹子三文魚子最有質感，每下咀嚼皆嚐到四種味道，直到飯也吞下，喉嚨久久留有一份海鮮回甘。
6 \) N( |, N; m& g; h7 ktvb now,tvbnow,bttvb. ?2 F# x0 t! S9 l* e
豆腐沙律$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b% @" Y' X; s3 `3 o
5 W, P8 e# Q8 D! V& P- W% D% y5.39.217.77北海道豆腐軟綿清淡，中和了挪威芝士塊的濃味，芝麻醬吸收青瓜和鮮茄味，很清新。 公仔箱論壇0 V2 P4 o" P. g4 A8 c
! n. v/ V8 p8 @5.39.217.77魚一丁波子壽司$80
0 r G% r9 x* k6 D$ u
W% X* Q+ \1 r0 ^7 p3 k+ ytvb now,tvbnow,bttvb有海膽、三文魚子和吞拿魚，飯被鹹醋醃過，更能帶出海鮮的鮮甜和回甘。
+ S8 M4 Y3 I$ F' Y: O0 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% ?; d' d' F# G8 r' R3 v5 v" p
海鮮豆乳蒸蛋$68
' k4 J8 t' c: {& h& j0 R
8 E$ A* s2 j) f; P4 J5.39.217.77有帶子、蟹柳和蝦，豆乳混合雞蛋，木魚水，比豆腐花更香濃柔滑。
' j$ S" r+ ?1 n3 X( {* G) j+ `
 $ X, j3 Q0 Z3 t* ]1 S1 O9 k* ~# m
公仔箱論壇1 T4 ?7 z1 S: X) \4 ]; e+ R; o) L2 J7 G
魚一丁刺身居酒屋（尖沙嘴彌敦道文遜大廈): G7 B6 U+ l0 G2 `/ R" C; ?! V
. i8 p. m/ C$ J' q; h: t; P4 gtvb now,tvbnow,bttvbJuno練歌前咬珍寶珠「和音天王」禧哥替阿 Sam、四大天王等在紅館和唱多年，下月12日將於尖沙嘴文化中心舉行演唱會，屆時有雅麗做嘉賓，大唱學友、Beyond等巨星名曲。演唱會在即，當然要好好護聲。禧哥說，歌手養聲開聲各師各法， Juno就百無禁忌，練歌前還咬珍寶珠和吃薯片：) q; y, ~9 G* f8 c
' K3 p! Z1 N( \, F+ Otvb now,tvbnow,bttvb雅麗：熱水冲鹹竹蜂、鹹柑桔、羅漢果來喝禧哥：喝 Red Bull小鳳姐：愛吃辣來開聲Beyond：臨上台袋着清音丸羅文：喝杯白蘭地 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D% |8 R" ^/ j6 G; W9 T. r
tvb now,tvbnow,bttvb/ }# R! d+ l0 f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V5 \/ g! z: K, U
5.39.217.77% K2 g2 |( F6 K6 \9 I; C
|
發表於 2009-9-22 08:01 AM
| 
發表於 2009-9-24 12:23 AM
|