材料9 z/ S/ h, i1 y* L; X$ G/ p. O2 Y
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒
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. z! Q" v9 H! N l+ B: ]7 T公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 X2 t( X/ ]- t( W2 B1 e
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
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做法公仔箱論壇: w% b/ @! o6 {5 N) b* q: P7 ?
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。5.39.217.77$ ~: S' P0 X9 [9 n# N
3 V7 t- e; V! [0 }2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。7 U: U9 _+ V/ j0 |8 P! \
* q/ ^; q- b' U# i) [( g3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
& G' X4 D( d! P% [* f9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# F, u8 S$ `/ I1 p& @
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貼士
1 U" d3 r/ J9 B5.39.217.77最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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