用料
g( L' x/ A! {8 d, t5.39.217.77
w4 c3 o: y. i- M; T8 U- R5.39.217.77排骨700克，
% n2 F5 z6 p8 r+ }花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
6 G% P/ S) a0 t, E5 q) D) W公仔箱論壇姜、蒜適量5.39.217.77' L. ]' U) Y& j5 H v; Q
杭椒三個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c& V' A; q' H7 K& ^+ t
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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( k' M1 n+ m) G公仔箱論壇做法 5.39.217.77; ~! L2 g* o* t! o
9 i# y5 A5 z9 X9 [4 _排骨斬件，洗淨瀝干水分
$ K5 E( C4 A4 D2 k5.39.217.77姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
5 c9 J0 m# n! B3 E; G5 r# [5.39.217.77冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
& I; b: Z7 s" B, l" b K$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。9 N9 M A: {: m# v. @
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士( T& a) t; |- z; s9 H. Z9 ]9 ]5 a
' L7 _4 J8 U" O. Wtvb now,tvbnow,bttvb排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
; g3 v1 p- @# v( D1 H6 ]公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 K* `" C* r/ @
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
4 j9 V: j& s6 }5 B. f5.39.217.77蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
9 `1 Q) B% O$ F$ h1 A0 O# n0 W" _火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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