用料
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+ H6 N2 n7 f: V公仔箱論壇排骨700克，5.39.217.77- J0 O% \- u3 t* g7 r0 a
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
# H+ e3 I3 T, w) i姜、蒜適量5.39.217.77* W8 H1 @$ x* Y0 \% F& t+ |" ^
杭椒三個。
" [% v% V: J- l. Q4 D! |tvb now,tvbnow,bttvb（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） $ u, m6 X$ r9 V1 _
5.39.217.77. ^. Z+ \1 Y0 W
做法
1 {4 X9 x/ r9 Y9 O: V2 W公仔箱論壇. @% T ]6 ` ?3 I8 R7 \9 c+ l
排骨斬件，洗淨瀝干水分tvb now,tvbnow,bttvb, |0 r" Z( _5 j$ O& d
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
# l0 O+ T& v j5 J公仔箱論壇冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。7 l- c" B& I) _& s' U. y4 L5 n
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。tvb now,tvbnow,bttvb J: [8 D& k- U& {) T6 {& ?. Q- x
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
4 J4 l8 J5 v A8 {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 T* `, k9 Q1 p
小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
2 w _8 Z: s) @4 x9 R' Otvb now,tvbnow,bttvb沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
8 h" P* ?: A" `+ U" i/ W公仔箱論壇可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
8 W- q' @( J2 ]7 G, A# U/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
6 I1 J1 q5 T$ r. V火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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