[甜品] 朱古力泡芙

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材料/ u+ c2 P8 S# @# {6 P; g8 v5 n. x9 K
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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飾面' z5 Q9 I/ o; Q
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許6 ^+ l7 ~# O  o( v% X
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  S) t& W$ H* n做法
5 J; q1 {  |& u1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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! _6 P, O+ g% T. T- W$ Y公仔箱論壇2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb6 C6 N$ c* y  @

% Q. D, Z0 x* D, U9 M) B2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。5.39.217.77- c! p6 b1 B( K7 d, b

4 S$ s. x: B: \( K3 e) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。公仔箱論壇1 D; d5 L' p* y  ?9 r" c5 y

& D  O; c: c! l# Stvb now,tvbnow,bttvb6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 5.39.217.77& a" Z- n1 h" U" ?' d
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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