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豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克公仔箱論壇4 H# b! |1 T o% r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 ]' A0 x0 c/ k" C9 K. M+ l R1 w
1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, |6 w3 ?! E, |( v+ K2 B& P
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貼士
* B) A8 ^! c; ptvb now,tvbnow,bttvb想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。, E- ^/ _1 @" q% N: U. W% ]
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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