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豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
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" @" B: f$ Q. N2 s6 ~+ r' u% a' |# g9 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
/ |. B( K) _& H* w8 n7 D5.39.217.771.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。公仔箱論壇: @+ e5 ~& G; f( }1 _
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 P% }* q9 K- l/ G& {% m2 V D
- e, G7 H' ~1 w2 D, R3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。
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想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。; f2 d; a5 e& I) [& b2 s; c: V
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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