材料
2 r3 ?: K& I/ |3 Y葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 6 [9 g- O" W0 f. Y! M/ `5 h
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醃料
8 d; @; V3 V9 C8 L% Y% d+ R- f/ h' A鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇0 p; f7 \1 i( B" U9 l) z
% F& d6 q! ~ u" ^# R" v: v! ?, w5.39.217.77調味料
. ^4 T. a* t0 e; ~/ Y) I) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
* L9 S% Y* w2 [" \$ ~) ~' K2 m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l2 z0 B$ ~3 W; M
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做法公仔箱論壇6 J/ x$ a9 r7 ~% ]4 H* h
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。5.39.217.770 i5 r& I4 W4 r# {% g6 a
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ O4 Z% j6 }5 P" g$ C
# r& a( o# @* A, V/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。5.39.217.77/ ?$ Z8 e: A! X) e' A! i
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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