材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油
1 u8 j2 [: \* }5 h: i: {- i
, E- h4 M ]5 X3 L, H' h Z* U洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
" j! p& x0 f+ ^3 Z# [$ w公仔箱論壇魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
# r) d0 y0 M; S. w. l1 t3 h原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
7 ^ S {" E2 u* B, SMussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
6 o; b. k1 Y1 A0 ftvb now,tvbnow,bttvb煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
3 R6 u, Z: t) {+ H5 O5.39.217.77取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
3 u# {1 l4 b2 q5.39.217.77將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
2 E# } V: M4 W- f2 |- _- S全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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