[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料公仔箱論壇0 t) N* C# h9 T$ `
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻公仔箱論壇+ E5 {& l* `2 \6 |3 F4 ?. W; P' `

$ n( o4 z9 E0 E5 \5.39.217.77做法! M7 S. r% h4 {# O9 x1 f
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。/ F+ c* V+ d! L0 V8 x' `+ F

. v6 n' j$ O6 m* p" X" u! y3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
( }: ^$ O  Y4 O: O/ X6 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d  y/ @9 R7 Q2 J# B  K* E

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( q0 }' S: v' }2 v5 Mtvb now,tvbnow,bttvb將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。公仔箱論壇# K$ O& M$ g/ h. q3 j

fatgor

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