材料- d1 B9 U3 H& v& \. F' A3 p* k
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙% ?* h# L6 ^& _) t1 P, _8 d1 U
6 P( P* g/ p* ^9 O9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. x; g o A
做法
( S# ^' _# p) {! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。5.39.217.77! {8 U0 L7 t( L& g$ e R
+ F4 @% ]6 h2 l: T+ w2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。5.39.217.777 z+ ~) ?, C1 Z, G: F
# l6 |3 M. ], |; v3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。4 f* V7 F" b6 L6 J' d
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 2 h9 T2 a% _2 s; u- ~! t( Q6 w
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K9 @( {4 H# [0 q; G, ?5 K0 O7 j
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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