材料tvb now,tvbnow,bttvb1 A0 J, J' e2 [4 ]3 A# c
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ s L( D$ H' N8 M5 c+ A. P
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做法
5 w- @0 y0 l X) F1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。7 H3 r/ Q/ w% O9 \% |
- n; B/ F+ B( U. R5 }8 A公仔箱論壇2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。7 m+ c* d# V) {+ Z+ q- O' b
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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貼士
5 W: i/ e Y. B G) u6 }$ t公仔箱論壇夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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