材料
, }% W9 L5 a. a/ P6 i, Ltvb now,tvbnow,bttvb白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙0 _3 c( m3 d9 `+ @" u
5.39.217.77" i ^; g$ t. a. C" s5 k7 ~6 t; I
醃料tvb now,tvbnow,bttvb" E2 O& {- n3 L* q* E0 n) y
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
! Z0 R) g7 c# ^7 ]% u2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 _0 }7 s5 n1 L- O; ?, I9 |& T J1 b
調味5.39.217.77" k& D0 K* k7 a4 d. v) I) O6 b5 J
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙5.39.217.77" I V, O" ^: G8 U
5.39.217.77( } v: W( `3 t( y: H4 {
" ?8 S3 Z# G! l3 S9 f0 K
做法
- o( \ n& [; A' X; h9 c' itvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。tvb now,tvbnow,bttvb X% K7 m* [* @6 j* o9 M3 M% I" V
3 d2 G. p5 ^+ @/ l1 _2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。, z+ j9 |0 f% K, n
公仔箱論壇& ]9 K9 i4 V* y2 V
3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a- C0 w+ M/ Y5 @6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w' r7 a* [# O: {! T( C, |# ~
4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
! y4 R- t$ }; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 y8 |# Z U% c! C
5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
- g+ v+ X% l0 u
4 [* r8 }! j9 g, B; P ptvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。5.39.217.77- a9 R) Q; B9 n3 t) d
3 \, v; M5 v1 C2 o/ Z8 [% `2 m+ }
1 ^$ _. j) b3 b8 ~0 atvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 j$ J. ?, @1 D$ r6 W
烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
+ k# r9 l$ |" z! N# p9 {公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-30 06:15 AM
| 
發表於 2011-7-26 03:00 PM
|