常吃薺菜可防治多種疾病
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三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”
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% t5 s$ d! t1 h/ V! d9 u* ^$ S" ftvb now,tvbnow,bttvb春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。
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常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。
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6 B! K w0 q' e) n% O春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：: H) G' J* J% D# h
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石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。
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! m8 q- Z' @- V) t$ d( ~+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。; L" N0 O# C( ~( x) |4 o7 }
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將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。
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6 r/ G5 @7 m P$ S# r/ R4 H/ p2 |石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 v U1 e1 Q6 v5 K% ~- r! U
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薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。
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4 \# l0 o4 O8 w5 X+ s ]% utvb now,tvbnow,bttvb鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。公仔箱論壇( C& Q. ~! h n: c
$ P+ J! J! x7 {4 p0 [3 C5.39.217.77薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。公仔箱論壇. r7 E6 p8 p* p- F% O" I
1 D0 g) J( P% l }3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。
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4 \. c) n$ s+ B: ?5.39.217.77薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。5.39.217.774 g7 W1 o; U) u
6 E1 F- Q/ ?: A5 H6 y% J$ @鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], ~$ C7 P5 ^3 \8 d: |
7 ~- B' w$ }" ?1 S' z5.39.217.77薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。3 I3 _; }5 m4 g
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新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。% U7 W" @* O* ]) w2 k) ^3 t
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薺菜茶：防治高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb/ i' r. c Y2 b7 |5 |( N. [
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每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。
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此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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