怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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. T5 d6 J) F3 u8 G1 Z* {2 s均衡飲食包含什麼元素？* D- C; Y) `) e) U" W/ e
3 Q0 D: @: D' c# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
/ e: E a5 a- ]! O; U% h$ ?公仔箱論壇均衡飲食為何那麼重要？
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；5.39.217.773 P$ M+ W1 `2 t2 j
% O3 P8 d6 `# h* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 促進身體生長及發展；
( B/ k& l" f3 o7 {. r7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^1 q6 M9 b5 L) d5.39.217.77 - 促進正常身體機能；及) L: E' G" x0 M& F
' n! f3 H ^7 W6 N: ~/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：5.39.217.77* _$ G1 t, X; f
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- 碳水化合物
- 蛋白質
8 H) a. y* s: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 脂肪公仔箱論壇# f& L8 v. n) W" B. }
- 維他命
. L% Z" W9 B* b - 礦物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. N. v/ |: T- [
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
. w) k1 l5 y! |& F* z kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L# h% G* u) g4 ]4 z雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
% b: }, E0 c9 a4 P: o7 U; Z+ ?7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h2 G8 F) K. o6 j
碳水化合物
- M2 D0 c# s3 L/ {tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。3 N' Z% ]+ g0 G& p
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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6 g4 z* I& K( c/ ?/ {( \公仔箱論壇蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u( B0 z0 ]8 w
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。2 H9 A. J0 O! R8 S2 U
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脂肪公仔箱論壇( m" j. G, q# j$ H! ]4 v( `8 h
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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6 _. g9 E- Y5 K, F; [+ Z- Y# f# ?tvb now,tvbnow,bttvb維他命5.39.217.77' S r$ g' o# }' Q! r1 `
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 - b2 B9 t4 p5 D& n- L) `. ]
礦物質
) @, V# Q1 f2 [) ^tvb now,tvbnow,bttvb礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。# J+ l9 E" c, T- U# E) t8 h# f6 t
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水份5.39.217.776 u2 H: b0 f, G5 G( p# ?9 ?
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。5.39.217.771 \# {+ \- q# J3 ]
& e+ L* D1 ^# A公仔箱論壇雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。tvb now,tvbnow,bttvb* D4 v7 x R/ S1 }& }
) p, ]! b7 e- W) O0 Y6 ^[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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