怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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9 U& l: l' Y6 J) n% [公仔箱論壇均衡飲食包含什麼元素？
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
[2 O5 X, K# {* G0 x1 \均衡飲食為何那麼重要？5.39.217.77% M% Q. r! y# @, {
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；5.39.217.77- `, O# Q3 a! u% r' N
% A8 ^; y4 u# W% k ^3 g# _' s; ?tvb now,tvbnow,bttvb - 促進身體生長及發展；
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7 W# s1 A: n/ p+ N$ C公仔箱論壇 - 促進正常身體機能；及
* r8 w( ?( w+ E& D$ O1 S0 ]5 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W! B. K5 s; T* Q: o
- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y6 a) w: G: [; m( V/ X
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：公仔箱論壇, }" J2 U8 U( ^9 o3 F0 u
0 i8 {+ s) K9 g+ P7 ]* g- 碳水化合物
- 蛋白質
$ y/ R% t( z: X* l# [ - 脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 Z( e" H i6 u: E& o
- 維他命tvb now,tvbnow,bttvb% I! V+ L5 L6 m) b# I' j; k
- 礦物質
9 w a9 c+ O' R6 D { - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
- k+ h! a. }) h0 i5.39.217.775.39.217.774 e) y; b2 t3 p
雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：5.39.217.771 k8 E2 V" t; D; W; D/ v# m+ g
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碳水化合物5.39.217.77: y9 N: M2 M9 }4 Y4 F
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
S, o1 v3 ?) _5 _' s7 r9 t) G- Ytvb now,tvbnow,bttvb註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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( o$ Q9 A* G9 k. [, s% V- E$ t公仔箱論壇蛋白質
* i- @0 q$ S/ U; h3 F公仔箱論壇肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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: z6 Y. V, c. T3 ?% T( x公仔箱論壇脂肪5.39.217.776 Q, N! j4 M/ \* ?
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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維他命公仔箱論壇! Y/ k; u [5 [3 \/ g
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
+ X4 s5 q* B) n [1 {: r5.39.217.77礦物質& d& x2 e* d" X
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。公仔箱論壇" I) Y9 h2 s c* p6 @
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水份公仔箱論壇! k7 i5 v8 b( w7 O0 q* p1 h
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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6 w( ?& V. p' b) K! k" f5 ~5 e5.39.217.77雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y4 q7 _9 z! g, Z8 [0 @
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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