怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？公仔箱論壇+ T2 \# l& c; E9 o$ L& t
) r4 H" N5 p9 Q K! G- d6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？
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9 P9 \6 ~: F, `$ Q. y* Htvb now,tvbnow,bttvb飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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1 i4 r5 t8 ?3 d: G" _$ c) G1 n - 促進身體生長及發展；5.39.217.77 S; d, s9 ?" _5 E0 T
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- 促進正常身體機能；及
( k1 P% L4 R3 I9 J! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, D3 Z; H$ p) p& [- K: S+ d2 p7 `
- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
T( d) U0 |. E# U營養素共有多少種？tvb now,tvbnow,bttvb: j% t U' C* l4 S4 U- ]
5 n7 E! l+ p7 [. H5.39.217.77食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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- 碳水化合物
- 蛋白質
4 }7 y& R# B3 x7 C - 脂肪: a" f+ O) s) z9 Y3 R( ^! z* k
- 維他命& ?8 I- S5 \; P& \( ]3 c1 {
- 礦物質
' l. Z% v/ X# a% ~6 d* Xtvb now,tvbnow,bttvb - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？tvb now,tvbnow,bttvb) A" C* L7 n( W( z; ]1 {9 S3 K# ]
7 W8 T" R# a- L6 y8 Q) o1 {雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u$ v- v- a( `: D
4 _6 U9 W1 o* e2 i% K: W5.39.217.77碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb& Z. G$ S3 O: H) u- y9 `& p
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A4 G. Z% Y! K; F9 u8 Q" E
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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蛋白質
' Y* R% |. {" B" P% S% `( X+ {7 P肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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脂肪5.39.217.775 I" [: A% R& b
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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維他命公仔箱論壇* W. }: x0 C/ @" R8 ^, t5 V
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# Y2 A1 o' q7 I
礦物質
& d5 N; T% C4 P" R" }# p: f礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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- }' k5 x: f _& X ~1 |# j5.39.217.77水份
% Y: ?" S# s" B* Y* N! ?1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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" T" E0 {- S0 A6 ytvb now,tvbnow,bttvb雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。' J/ q! [1 B* {
5 l/ w3 U+ m. P( a5.39.217.77[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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