雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。tvb now,tvbnow,bttvb. P6 o) m) U% m9 }, @/ @; E
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九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P7 u' c D1 L z1 E9 N
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麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。公仔箱論壇9 Q* _$ S* S8 J
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從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。6 g& [9 H2 v% s- Q) J
' @2 M; h( e0 O" n6 J! G這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ tvb now,tvbnow,bttvb0 h4 [- M" e- T. Z% k( i! Y6 L
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麥奀雲吞麵世家
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上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% H0 p0 v; ?# B
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地址：中環威靈頓街
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6 ?. R/ t9 W. M公仔箱論壇麥文記麵家 3 r. f9 B, D+ f+ ?/ w- p' J! N Q0 a
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麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
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地址：佐敦白加士街
8 }* B) N- @" I( b: o$ N5.39.217.77公仔箱論壇5 u4 r3 o. W; t7 T
$ I# d7 l5 r8 Z# W1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平記麵家 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?6 y H# o: q" J+ P& z
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 6 o% i8 n! W" z b; F& Q
; y+ y5 Q. T; l& ]" Atvb now,tvbnow,bttvb地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心公仔箱論壇/ W2 ]6 R9 X a, B/ ?7 ]
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劉森記麵家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q. y2 I- D& A7 _6 h3 p% |' h
8 `3 G; u' c3 R+ _* M6 A5.39.217.77深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。% T a' `/ x7 A! d7 \, s
! L; K+ v: B$ b8 q$ J. ftvb now,tvbnow,bttvb地址：深水埗桂林街
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! B p7 `5 H" w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* K. Z7 l5 _' k. r
/ x' I( ~! E( d正斗粥麵專家 " K& [4 k5 o }* A
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
2 S: [' Y$ ]7 {* e% U0 u, _6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q5 i- p6 t4 K7 L地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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