雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
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九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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4 |0 h, X& ^( h5 L& N; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。5.39.217.776 J& P; \3 s+ N" W# b J. b
8 q* _* _4 y9 ]5 c/ w' ptvb now,tvbnow,bttvb從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。5.39.217.77' j$ ~( g2 X4 e: d& f/ R
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這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; _/ |0 o! Q' u9 i5 m
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麥奀雲吞麵世家% M# E- K& ~, g2 ^
& A- v3 q3 N% c上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。5.39.217.77( g: {0 h' \" R9 \* `7 R
' q r4 R1 g/ X2 u# _. J# n5 d6 q8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街
- l' ]) H$ w [& U, ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ \# l( P7 a/ w o' }
; Y/ i1 r4 ~1 u3 y4 D9 d1 V6 u麥文記麵家
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( E/ ` K6 H/ E3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 q! C' l/ V1 P$ u$ R1 J: \* I
+ e" C7 b! m7 F3 J `6 x: q- ]% ^地址：佐敦白加士街公仔箱論壇; H- R, j5 }$ f
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) J+ b( a! d9 I. S# z' H平記麵家
% V- d/ e0 C$ o% r+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 公仔箱論壇2 c+ K$ A- L( s) h; h5 P1 V
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地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心tvb now,tvbnow,bttvb2 Q5 [0 k7 _, i6 g7 \
3 ^+ w( Q8 F4 r h4 Q* y+ e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y- O1 z4 L) g, {( t
劉森記麵家
' z! O, K, w7 O, [) L+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' a6 n. B6 S% A, [1 {6 }8 J& F/ r
深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。4 N a& X3 r9 Q1 W6 |7 x
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地址：深水埗桂林街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ v5 S4 U0 \# o2 n
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正斗粥麵專家 5.39.217.77# |% o) u! a5 X# z' _
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 : x, E$ ?( q4 e8 T) v! d0 n x
5 R: a: o( N: n) A! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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