[中式食譜] 薑蔥乳酪蜆介肉蟹

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材料:     
5 `" f; f$ g6 _# M8 p肉蟹（2隻）1斤半、蒜蓉1湯匙、薑絲2/3杯、蔥段1杯、蜆介醬2湯匙、純味乳酪1杯、雞湯3/4杯、芫荽碎2湯匙
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做法:     " x: P7 A$ j' ~: r. K2 B7 C
1. 肉蟹洗淨、斬件，吸取多餘水分備用；蟹件表面撒上適量生粉，下鑊泡油至微黃熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇: z1 s: w2 l, D" x+ P
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2. 以慢火充分炒香蒜蓉、薑絲及蔥段。
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3. 加入蜆介醬及雞湯煮滾，加入純味乳酪煮滾。
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4 h9 \+ M3 T) @: y4. 放回蟹件燴煮片刻，加入芫荽碎兜勻上碟即成。
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