, w' T$ E# K( m0 i5.39.217.77材料: 公仔箱論壇: ?$ P9 u; U! N8 C
花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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調味:
0 U# p& i' n$ u$ X6 e+ Mtvb now,tvbnow,bttvb魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量公仔箱論壇* W( ?" I [# j% Y3 z
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做法:
4 ^ z0 r( k+ R O1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。5.39.217.77' g8 A5 J6 v, z3 o9 Q& @% c# n
+ ~8 y e0 L z$ r2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。公仔箱論壇$ x. [! C8 ^3 M& ^; H
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3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb6 F" F C) N1 t1 l- O. d. V0 f" ]
8 H8 B! [0 h* P4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。tvb now,tvbnow,bttvb& t' S8 |$ y; Q! U$ A; S
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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