[中式食譜] 瑤柱上湯海鮮翠塘豆腐

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3 j. f+ j( A& A, E* r9 M2 D9 g. V材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 \* w- z! |) l/ X* v! o
滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士（切粒）、瑤柱上湯250毫升公仔箱論壇% }+ z- I; i" I0 K1 N+ b
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5 j- a8 u1 `6 U% \調味醃料（蝦仁、鮮魷）：
; }0 N: S) j) m; P6 p1 M4 k公仔箱論壇海鹽1/3茶匙、麻油少許5.39.217.775 c0 @3 b0 O; \% @# T! \1 ~/ x
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做法:     
9 S/ `3 F4 P& d! @0 ^* n5.39.217.771.豆腐瀝去多餘水份，切厚件再對角切成三角件，排放在碟上，下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份，上碟。
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2.蝦仁洗淨，切大粒。鮮魷用刀輕劃，切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 V* e2 a% u/ v
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3.毛豆洗淨，吸去多餘水份，下乾鑊以中火炒2分鐘，取出。5.39.217.771 l4 N# H4 b* t; q4 D" S

' M4 r+ d- L: M2 t% P1 W9 R5.39.217.774.將瑤柱上湯煮滾，下毛豆及翠玉瓜煮片刻，加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟，用生粉水埋芡，取出淋在豆腐表面即成。
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