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材料: 4 n# \+ H, C+ \2 n
滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士（切粒）、瑤柱上湯250毫升+ O5 W/ O: A2 z3 J ?
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調味醃料（蝦仁、鮮魷）： 5.39.217.779 d9 p" {8 [& X2 U! h( i/ }
海鹽1/3茶匙、麻油少許
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做法: 公仔箱論壇. [2 H8 \% L9 O. w# E
1.豆腐瀝去多餘水份，切厚件再對角切成三角件，排放在碟上，下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份，上碟。
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2.蝦仁洗淨，切大粒。鮮魷用刀輕劃，切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。
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3.毛豆洗淨，吸去多餘水份，下乾鑊以中火炒2分鐘，取出。$ l1 |! j3 C5 y7 S( n9 K
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4.將瑤柱上湯煮滾，下毛豆及翠玉瓜煮片刻，加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟，用生粉水埋芡，取出淋在豆腐表面即成。
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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