材料: 8 Z( s8 g$ n" y# U8 s. d
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 J8 ? T" u8 G
3 D1 o2 x( ^! x; @. V% j. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' a' ?2 \( X/ j$ W4 R) F9 `, ^" l
調味:
' c4 Q: }1 F) X2 C: _) stvb now,tvbnow,bttvb叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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9 b* P, M3 Y, a/ ~+ u7 Q8 r公仔箱論壇醃料(豬肉)：
, |$ G) d* y& J, d: k: q2 l# V食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
, V" q9 k- d* \. k9 y; ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 Q# ` c) x5 S) {# @3 t: i! S& W
4 U+ O! A$ ]% a* T公仔箱論壇做法: ' C) w5 S; c/ l9 l7 Y9 P# d
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。公仔箱論壇6 r$ j3 R# @" P, W* W
% }" R& L( O5 s! ^* V* S2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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# C4 c. u' c& X- K, |( ctvb now,tvbnow,bttvb3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。2 w! A9 p* Y G0 p
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。公仔箱論壇: _- I8 ~5 s* _$ X. c5 ~' F
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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