[中式食譜] 叻沙醬燜釀豆腐卜

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材料:     
. A* {9 O& E5 S# U1 J2 ]5.39.217.77豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z) D( n( ?% y% w/ [

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0 `6 v  C( X4 N+ E/ h  u2 A8 a5.39.217.77調味:     
0 a7 I- ~7 l5 F# y4 x2 g7 \公仔箱論壇叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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醃料(豬肉)： tvb now,tvbnow,bttvb+ h0 l! b1 n. \" a3 v  k
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許5.39.217.776 L+ \3 K# p7 |
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; m5 O- s- @/ {  W5.39.217.77做法:     
6 D! x3 z3 R+ u1 j% k! s% j1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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6 e* J- G% C3 A( R" s8 x. c* Y2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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7 u: C1 b  M: r. _: d/ V6 e2 C% y3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。5.39.217.77- M; R: k6 c: M1 s. K5 t

( p& F+ F! p: T8 L0 z: H( @4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。0 Z9 Y" L# R4 r% x$ F6 F- g/ `

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