材料:
6 W, L' ^8 o. S8 W; N) btvb now,tvbnow,bttvb豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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# g- w# Q6 g9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R8 T9 r* F" m/ j' f* s調味: , c3 @7 W( F: n5 x4 C+ l# r; W5 I
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 公仔箱論壇. _$ G! X7 N+ q: J9 Y- J: h$ F
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醃料(豬肉)： 1 N# Y' V2 h* C8 @+ N$ ^
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許5.39.217.77" X1 j+ k4 ]3 I, z. z- C
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做法: 5.39.217.777 W j5 t6 B" Z7 Y& x
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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1 d4 g- G( T# w: g3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。tvb now,tvbnow,bttvb1 y5 y/ ~/ `4 q' R5 F' \! S
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。( e, S1 n, K- W: j0 T
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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