[中式食譜] 蜜汁無花果雞球

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材料:     
, t# v/ q; q' I' `( qtvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、希臘無花果（切厚片）5隻、蒜蓉2茶匙、洋蔥片1杯半、紅辣椒（切角）1隻、蔥花2湯匙
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+ Z9 ]$ E* ?3 `! s# [調味醃料：
1 s* p: B2 b: h5 n: R- e5.39.217.77魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少量 汁料： 雞湯1/3量杯、魚露2茶匙、?汁半湯匙、茄汁3湯匙、砂糖2湯匙、OK汁適量
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. y4 j+ v0 n4 ~, t7 Q3 ]; l. Z/ k3 g* H5.39.217.77做法:     
1 b3 |! ^) ?3 E% p9 V公仔箱論壇1. 雞扒洗淨切件，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
6 L% u5 V- y4 _公仔箱論壇* r# f8 ]5 r: \+ y2 V" [
2. 撒適量生粉於雞球表面，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。9 }0 ?5 Y1 C: M% {- {/ ~

  }$ {5 W3 s, X6 Z% D. o  [3. 加入蒜蓉、洋蔥片及紅辣椒充分炒香。公仔箱論壇7 `4 o9 K( J; E+ P9 q8 K* i% [
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4. 放回雞球及無花果，加入汁料煮至收汁，撒上蔥花即成。
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