重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。 % M7 _. _4 }/ A4 E" u* B: O' c6 d
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豆腐花，$7
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" j5 k3 z0 W! j1 a公仔箱論壇廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
4 c3 N$ h3 F* A! n5 d7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 9 Y, E0 f0 l+ `$ R! R
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1 J C- P* M- z# B7 T7 I: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角廣東道tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 j2 r1 i5 o* L5 k4 S! I+ d
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義香荳腐食品 獨特焦香味 tvb now,tvbnow,bttvb; X0 A& X6 b* J. y
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。: j0 r. i9 Y! n' L8 Q
: i; T' x# S! Z7 h9 l0 J. u/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香荳腐食品
: v4 E& M1 z) j: G( e/ o8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衙前塱道tvb now,tvbnow,bttvb t1 u& [; H- ^) F6 z, s" s
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3 I6 B" @" b, D3 c1 B5.39.217.77假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
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豆腐花，$8( V, k2 g( Z5 S( a, B
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9 I: Q$ E( R; B \公仔箱論壇做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
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公和荳品廠
9 Q7 y* Z J7 Ctvb now,tvbnow,bttvb深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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