材料: 公仔箱論壇- j* P, v( ^6 v2 Y# g4 l3 c
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, r; c C; A" ^
公仔箱論壇: {7 }7 Y$ ]6 A4 K& R
8 I0 P7 e- V% Q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb調味:
; b4 B, q" G+ T9 e% d& K公仔箱論壇叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! {$ C. G( c6 P0 _
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醃料(豬肉)：
H$ k. ]# v- y+ V) K& w% G! T食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法:
E( ^8 b! G- E# p2 o1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。& h7 D z% ~% k0 c9 G% _: Z3 f
: i/ I# p" x7 ~3 T3 l+ |% t2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb# C2 G5 t/ w! @
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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