[中式食譜] 叻沙醬燜釀豆腐卜

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材料:     公仔箱論壇4 V  [1 F8 |3 P/ i  l
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 p$ z/ \1 @1 B' o3 I
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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醃料(豬肉)：
7 I. N- B+ i3 _( E公仔箱論壇食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許) a$ `# B, J2 ?; s/ |. Z/ I

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做法:     , C3 Z' D* v- l5 \: J# e, E/ f
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。公仔箱論壇" c+ P7 L- Z) h- L

; a+ w" \7 \/ |/ V) @7 x公仔箱論壇3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% `& K1 A* b1 A. |
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