[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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5 x4 @* m2 k: `- I* `7 D材料:     tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 q# R* [$ X7 S
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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! G! Z' \( |1 P& `. a5.39.217.77調味:     
+ O2 N: K/ Z3 P& D8 u5.39.217.77香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量) k% _: I' N, e; e. F; v
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2 A2 V& A- }" j( r" A* Z做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. W$ m1 e1 L$ F7 @5 [
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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6 P( d* g" R& e4 G7 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 i2 R+ o. p  Y5 u$ H

4 u. U) B( X8 d公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
7 T7 }4 b8 l- O* `) _5 n! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o9 Z% X% K% X; d" L; ?: N公仔箱論壇4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。