[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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5 ^6 g& K$ g4 R0 a5.39.217.77材料:     
  z1 O6 J8 W0 G6 q" }桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 [: R6 a& N4 K

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調味:     
# q0 y% f2 T. K! P$ M6 D5.39.217.77香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- X# T- d" a2 K; `$ K9 r. W

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, \9 ~' Y" m9 j3 a) n- L6 E% A
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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" O+ G; `4 K1 Y; s2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。5.39.217.77$ Y9 T. P3 H$ I7 r  f% d! \
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。