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材料:
2 X2 T: l% S/ f2 [2 j急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙
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調味:
& b. Q# Z. K" |/ ^豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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* m! {9 B1 o: E做法:
' Q) d* h- ?$ D& g3 J公仔箱論壇1. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。
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( E& N/ f; [8 j* s+ T) ftvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb- h% I, y/ B2 }3 ^+ _
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3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。公仔箱論壇 d2 ]) D* g+ h* j. L9 s
0 X5 j2 s, G* k* ?$ D4 w* H4. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-4-25 05:00 AM
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