[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     
% s- I- }# z+ W# }& s& d瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量公仔箱論壇  c  \& R' R$ y4 e* K! q$ W6 Z. |! d
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8 F( \  R# y3 q+ q) g調味:     
( N5 Z! v1 @* u9 _- s. q! `7 D6 ?公仔箱論壇生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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* C. R( Q# ]" y! s: i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B- D/ O( E( @" a# r3 }
做法:     5.39.217.771 S" e$ N" r8 m+ z
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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  |8 M7 A/ e3 }4 H; y公仔箱論壇4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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