喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？公仔箱論壇. \- c9 O; S2 i; L( ?
1 _* [( D+ \2 q* `想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q# J& }( K8 m6 g0 H/ l# z; z
6 ]6 q7 L }1 [: {2 L
全脂鮮奶的風味 較脫脂奶濃厚香醇
+ p1 V" q* t, z. r6 [tvb now,tvbnow,bttvb; b/ B: Z' P& P" g2 k/ \
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡？其實，全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。
% w0 ^3 [& B) I1 e4 u1 u
% d# i: U9 G8 `9 s2 H3 A' R6 v8 J營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》中表示，至於風味來說，食物的風味存在於油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素，口感也比脫脂奶較好。
# G; c4 V' ?; r% u+ p: o2 s; ?1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K: E" r. c5 b9 e4 x- `" G但除卻油脂，全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。
, C2 R' y6 l+ m# e' j& t# g# w0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }8 ~, ?3 l. G2 {9 \) ?" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N# a. e( T+ T- y# h, B8 W; Z
健康飲食的原則之一，是減少攝取飽和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量，是一種很不錯的方式。
# O7 J9 E! \' O5.39.217.773 j# I$ ]4 [+ `9 R5 O% p
增加風味！低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果
8 c0 P' Z) N4 I8 W3 r( L公仔箱論壇
0 L7 Z( R, c" Y$ w8 k5.39.217.77至於調味奶，事實上只含50％左右的鮮奶，營養價值只有鮮奶的一半，含脂量2％，相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味， 除了添加少量濃縮水果汁，還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味，還強化添加鈣、維生素D、鐵，其中僅含有一半的鮮奶，因此含脂量較少。但是，為了改善風味，大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。* E! a5 `1 p6 _+ I2 f6 \+ f
' S1 Y1 p, O/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果不想喝調味奶，但是想喝到牛奶的風味，建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。公仔箱論壇& h1 {1 h5 F E$ ?* o) |
a7 c) w0 M2 C5 i, p" U h公仔箱論壇全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶 各有適合飲用的族群/ B) M* c2 c) Q* ^9 P
+ G) Y0 [6 U4 Y }. f! [/ y( G) S8 `tvb now,tvbnow,bttvb什麼族群適合喝全脂鮮奶？一般來說，1至2歲的幼童必須採用全脂鮮奶， 因為此一年齡層的孩子飲食中需要較多的油脂。至於什麼族群適合喝低脂或脫脂鮮奶？建議2歲以上健康的人，可以攝取1％油脂的低脂或脫脂鮮奶。
( M' [) e/ O3 [
; p8 M. E5 ^/ H0 T8 I3 R7 J; ]( ptvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的熱量誰最高？一般全脂奶乳脂肪含量約佔3.25%，低脂奶的乳脂肪大約為1%，以及脫脂奶的乳脂肪低於0.5%，其實兩者熱量差不多。(請見下表）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P6 a( m2 C( Y3 Q e
tvb now,tvbnow,bttvb) i, F& h+ o c9 ?3 g
除了全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶之外，有的人也喜歡食用「奶精」，雖然「奶精」有「奶」 這個字，但是，其實是由植物油與各種添加劑組成的人工調味品，不屬於牛奶製品。 tvb now,tvbnow,bttvb- O; u, } V' k$ G
5.39.217.774 x, Y: Y* ]# y& ?( F
, w8 Q1 @3 {- a/ l f& Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 }6 g6 o3 H& w! `! m3 vtvb now,tvbnow,bttvb至於奶油也是牛奶中所含的動物油，而動物油內含有飽和脂肪酸，為了健康，應該少吃奶油，在喝咖啡時儘量避免奶精，不妨改用低脂或脫脂鮮奶。 |
發表於 2017-10-16 11:10 AM
| 
