走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" N. p" B" p# a
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
5 E+ q7 ^1 C* d在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
$ V6 b3 L$ q2 {. P, r) p8 H# V簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
- @# Y: z+ e5 ]% h3 Qtvb now,tvbnow,bttvb食材：
3 Z: s3 H4 j0 T! u$ w巴西蘑菇 些許5.39.217.778 {/ x4 V8 I( p$ V+ E6 L' k" \
大雞腿１支（２－３人份）. p3 d9 a0 q3 Y F1 G
薑片３片7 v6 N# E% e; m- f; l, H2 Z
枸杞１匙
; N- l" U4 t1 Q& a @米酒１匙5.39.217.771 h8 Q4 K. b7 f* A, G
鹽．．．少許
k$ w: N- g2 Y6 A: b* t* L5.39.217.77料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }" _8 e% e' U; h; F
Ｓｔｅｐ１：
4 P9 w" G: ` b0 N- U0 I公仔箱論壇巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb, K* f0 S; x& e. ~ F$ S8 W0 f! S
Ｓｔｅｐ２：
. |4 N9 `8 @$ @/ E$ U4 t* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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