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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？5 B+ e- _/ x. U3 i) l- K4 g
0 v, e, E) R6 K9 ?■低脂玫瑰梳乎厘tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 X( V( z+ x; P: n( E* \- I
% E% z0 ^- x/ J. J" [ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：. X1 F9 t. Q4 @5 [
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! B; ]" b1 W" F2 f! ?3 b5 O公仔箱論壇蛋黃……2個
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f& l$ W% A% u: x- y蛋白……5個; a2 U% K9 Y0 Y# }+ n q
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玫瑰果醬……115克
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8 o3 b: ]7 q, B1 vtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 h# g2 _1 ` B* K
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檸檬皮……半個（刨末）
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麵粉……少許公仔箱論壇- ]7 i! Z0 L9 N$ ^
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油……少許8 J" g3 ~) E4 i
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做法﹕
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( I& j- T$ |1 C0 t! d) y1 @% e公仔箱論壇1.預熱焗爐至190℃tvb now,tvbnow,bttvb0 R& {8 J# M: z0 ^
" @. r3 s/ ?6 R, Q# Q2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身5.39.217.77% C5 _0 t/ G. D' D/ u" Z
; g) R" @2 E* T: m% {5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻
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5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成% A3 y: d( k# j4 a; S
- U3 P a, W# G8 e/ vtvb now,tvbnow,bttvb■營養比併（一人份）
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低脂玫瑰梳乎厘
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熱量60kcal，脂肪 3.6g
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7 }: ?% U Z U9 h& T& ?) s. Z公仔箱論壇朱古力梳乎厘
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熱量331kcal，脂肪15g5 M J# a! u. M" k2 `6 D7 ]& m& c! g
7 s( p5 x8 Y: F" M8 p■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹5.39.217.77, d+ e5 Q+ Y% b. ^ u
9 D! ]& J3 T0 ftvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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